Panqueca de carne moída: uma refeição completa e saborosa
Sem açúcar
4 pessoas
Gourmetizando
Brasileira
Panqueca de carne moída é uma receita clássica e prática para o almoço. Massa macia e recheio suculento garantem uma refeição completa e cheia de sabor!
A panqueca de carne moída é um clássico nas mesas brasileiras e uma verdadeira favorita para quem busca uma refeição prática, nutritiva e cheia de sabor. A combinação de uma massa macia e dourada com um recheio suculento de carne moída temperada faz desse prato uma escolha certeira para o almoço ou jantar. Uma das vantagens dessa receita é a sua versatilidade: você pode preparar a massa com ingredientes simples que normalmente já tem em casa e criar um recheio de carne moída super saboroso, com temperos que agradam toda a família.
O recheio é o grande destaque da panqueca. A carne moída bem temperada, refogada com cebola, tomate e uma seleção de ervas, oferece um sabor intenso e equilibrado. Você pode ajustar os temperos conforme seu gosto pessoal, adicionando mais ou menos pimenta, ou até incluir outros ingredientes, como legumes ou queijo. A beleza dessa receita é que ela se adapta facilmente ao que você tem na geladeira, tornando-a prática e econômica.
Além do sabor delicioso, a panqueca de carne moída é um prato extremamente versátil. Você pode servir com o molho de sua preferência, seja ele de tomate, branco ou até um molho de queijos, para elevar ainda mais o sabor. Outra possibilidade é gratinar as panquecas no forno, cobertas com queijo e molho, criando uma crosta irresistível.
Essa receita também é perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para um dia a dia corrido, já que é rápida de fazer e agrada a todos. Você pode preparar as panquecas com antecedência e montar o prato na hora de servir, o que facilita a rotina. A panqueca de carne moída é um daqueles pratos que nunca saem de moda, conquistando novos fãs a cada refeição.
- Massa
- 3 unidades de ovo
- 3 xicarás de leite
- 2 colheres de sopa de abacate
- 1 colher de chá de sal
- 2 xicarás de farinha de trigo
- Recheio
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1000 gramas de carne moída
- 1 unidade de cebola média picada
- 2 unidades de tomate maduros picados
- 1 pitada de pimenta do reino , colorau e cheiro-verde a gosto
- 1 unidade de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Massa
- 1. Em um recipiente, adicione os ovos, o leite, o óleo e o sal. Misture bem.
- 2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma porção da massa. Espalhe para formar uma camada fina.
- 4. Cozinhe a panqueca dos dois lados até dourar. Repita o processo com toda a massa. Reserve.
- Recheio
- 1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada.
- 3. Acrescente os tomates, a pimenta, o colorau, o cheiro-verde, o caldo de carne e o extrato de tomate. Misture bem.
- 4. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o recheio esteja bem apurado.
- MOntagem
- 1. Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca.
- 2. Enrole a panqueca, dobrando as laterais para dentro.
- 3. Repita o processo com todas as panquecas.
- 4. Sirva as panquecas de carne moída com molho de sua preferência e desfrute dessa delícia!