Panqueca de espinafre deliciosa

Sem açúcar

Preparação
Tempo total
Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Região

Brasileira

Panqueca de espinafre: uma opção saudável e deliciosa, perfeita para toda a família.

31/08/2024 17:45
Descubra como fazer uma deliciosa panqueca de espinafre
Descubra como fazer uma deliciosa panqueca de espinafre - iStock/iko636

A panqueca de espinafre é a escolha ideal para quem deseja combinar sabor e saúde em uma refeição prática e nutritiva. Essa receita é uma variação da tradicional panqueca, incorporando o espinafre, um vegetal rico em vitaminas e minerais, que além de proporcionar uma bela coloração verde à massa, também adiciona importantes benefícios nutricionais. A panqueca, quando preparada com espinafre, ganha uma textura leve e um sabor suave, tornando-se uma excelente opção para o café da manhã, almoço ou jantar.

O espinafre é conhecido por seu alto teor de ferro, cálcio e vitaminas A, C e K, sendo um ótimo aliado para uma dieta equilibrada. Ao adicionar o espinafre à massa da panqueca, você transforma um prato comum em uma refeição que não só sacia, mas também contribui para o bem-estar do corpo. A combinação com o recheio de frango desfiado, temperado com alho, cebola e molho de tomate, faz dessa panqueca um prato completo, cheio de sabor e com todos os nutrientes necessários para uma refeição balanceada.

A preparação é simples e prática, ideal para quem tem uma rotina agitada, mas não quer abrir mão de uma alimentação saudável e saborosa. A massa feita no liquidificador garante praticidade e rapidez, e o resultado é uma panqueca leve, macia e com um toque de verde vibrante que encanta os olhos e o paladar. O recheio de frango desfiado, enriquecido com molho de tomate e cebolinha, complementa perfeitamente a massa, criando um equilíbrio entre os sabores e uma explosão de aromas irresistíveis.

Esta panqueca de espinafre é perfeita para ser servida em qualquer ocasião, seja em um almoço em família, como uma opção saudável para o jantar ou até mesmo como uma refeição especial para receber amigos. Além de ser uma forma criativa de incluir mais vegetais na dieta, essa receita certamente agradará a todos os paladares, tornando-se uma opção frequente no seu cardápio.

Ingredientes
Massa
2 unidades de ovos
188 militros (ml) de leite desnatado (ou água)
1 pitada de sal a gosto
52 gramas de farinha de aveia
65 gramas de espinafre (folhas)
Recheio
3 colheres de sopa de azeite
1/2 unidades de cebola picada
2 unidades de dentes de alho amassados
300 gramas de frango cozido e desfiado
1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de cebolinha a gosto
Modo de preparo
Massa
1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite desnatado, a farinha de aveia e o sal. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma massa homogênea.
2. Adicione as folhas de espinafre e bata por mais 5 minutos, ou até que a massa fique bem verde e homogênea.
3. Reserve.
Recheio e montagem
1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
3. Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem.
4. Adicione o molho de tomate, a cebolinha picada, misture novamente e desligue o fogo.
5. Em uma frigideira antiaderente ou untada, em fogo baixo, despeje um pouco da massa, cobrindo todo o fundo da frigideira. Deixe cozinhar até começar a formar bolhas.
6. Com cuidado, vire a panqueca para dourar o outro lado.
7. Transfira a massa para uma superfície plana, adicione o recheio de frango e enrole a panqueca.
8. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
9. Sirva as panquecas de espinafre com frango quentes e aproveite!