Panqueca sem glúten: sabor e leveza para o dia a dia

Preparação
Tempo total
Porções

2 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Experimente essa panqueca sem glúten que une sabor e praticidade. Leve e versátil, ela é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada e delicio

03/11/2024 07:33
Panqueca
Panqueca - iStock / ljubaphoto

A panqueca sem glúten é uma excelente alternativa para quem deseja uma refeição leve, mas cheia de sabor. Ideal para café da manhã ou almoço, ela é fácil de preparar e adapta-se a diferentes recheios, como frango, legumes ou carnes. A ausência de glúten torna a massa mais leve e perfeita para quem tem intolerâncias alimentares, sem abrir mão da maciez característica das panquecas.

Essa receita sem glúten usa uma mistura de farinhas leves, como a de arroz ou amêndoas, que trazem uma textura agradável e que combina bem com recheios doces e salgados. Essa versatilidade é o que torna a panqueca uma ótima opção para quem busca variedade na alimentação e, ao mesmo tempo, um prato fácil de adaptar com ingredientes caseiros. Com algumas substituições simples, é possível criar combinações surpreendentes e saudáveis.

Além de ser uma receita prática, a panqueca sem glúten também oferece um bom valor nutricional, especialmente quando combinada com recheios ricos em proteínas e fibras. Seja para agradar a família no café da manhã ou para uma refeição leve, ela é perfeita e combina bem com molhos frescos e acompanhamentos simples, que potencializam o sabor e deixam a experiência ainda mais especial.

Ingredientes
2 xicarás de amido de milho
2 xicarás de leite
1 colher de chá de sal
2 unidades de ovos
1 unidade de recheio de sua preferência
1 colher de sopa de molho de tomate a gosto
1 colher de sopa de parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture o amido de milho, o leite, o sal e os ovos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente.
3. Coloque uma concha da massa na frigideira quente.
4. Quando a panqueca dourar de um lado, vire-a e doure o outro lado.
5. Repita o processo até acabar a massa.
6. Recheie as panquecas com o sabor de sua preferência.
7. Em outra tigela, coloque uma concha do molho de tomate.
8. Acomode as panquecas por cima do molho.
9. Espalhe mais um pouco de molho sobre as panquecas.
10. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos, para gratinar o queijo.
12. Agora é só servir e saborear suas panquecas sem glúten. Bom apetite!