Pé de moça irresistível: macio e cheio de sabor!

Preparação
Tempo total
Porções

4 pessoas

Dificuldade

Gourmetizando

Este pé de moça é macio, delicioso e tem a textura perfeita para derreter na boca. Uma receita irresistível para adoçar o dia com aquele toque caseiro.

05/11/2024 13:33
Pé de moça
Pé de moça - iStock/LauriPatterson

O pé de moça é uma versão mais suave do tradicional pé de moleque, conhecido por sua crocância. Nesta receita, a textura cremosa é o destaque, proporcionando um doce que literalmente derrete na boca. Ele é feito com amendoim torrado e outros ingredientes simples que criam um sabor irresistível, equilibrando o doce e o salgado na medida certa. Uma sobremesa ideal para quem aprecia o contraste entre o macio e o sabor marcante do amendoim.

Além de fácil de preparar, o pé de moça é uma ótima opção para encontros, festas ou simplesmente para acompanhar um café. É o tipo de doce que agrada desde crianças até adultos, trazendo aquele gostinho de infância que muitos adoram. O segredo para o ponto perfeito está no tempo de cozimento, que precisa ser bem controlado para manter a maciez.

Com uma base de leite condensado e manteiga, ele ganha uma textura aveludada que realça ainda mais o sabor dos amendoins. E a melhor parte? Ele pode ser armazenado por alguns dias sem perder a qualidade, mantendo-se sempre fresco e irresistível.

Ingredientes
1 xicará de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xicará de amendoim torrado e sem pele
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio ou fermento em pó
1/2 xicarás de açúcar para empanar
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo e misture delicadamente até obter um caramelo dourado.
3. Acrescente a manteiga e misture até derreter.
4. Adicione o leite condensado e misture até dissolver os grumos (o caramelo pode endurecer ao adicionar o leite condensado, mas continue misturando em fogo baixo até obter uma mistura homogênea).
5. Acrescente o bicarbonato de sódio e misture até a mistura engrossar e se desgrudar do fundo e das laterais da panela.
6. Adicione o amendoim e misture pela última vez.
7. Transfira a mistura para uma assadeira untada com óleo.
8. Deixe esfriar, corte em pedaços e empane no açúcar. Bom apetite!