Petit gâteau de doce de leite vai te fazer passar debaixo da mesa de joelhos
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Este bolinho francês com toque brasileiro vai te fazer ir ao céu e voltar
Todo mundo conhece (e ama) o clássico petit gâteau de chocolate, mas já imaginou transformar essa sobremesa queridinha em algo ainda mais especial?
A versão de doce de leite é perfeita para quem não resiste a esse sabor marcante e quer surpreender no final da refeição.
O petit gâteau de doce de leite combina a textura macia e cremosa desse ingrediente amado com o charme e o visual irresistível da sobremesa original.
E o melhor momento? Quando você abre o bolinho e o recheio cremoso escorre, criando aquela cena digna de um filme gastronômico. Deu vontade? Então, pegue seu avental e confira como preparar essa delícia:
Ingredientes
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 150 gramas de manteiga
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xicarás de açúcar
- 1/2 xicarás de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 gramas de doce de leite
Modo de preparo
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga e farinha de trigo as formas para petit gâteau.
- 2. Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga, misturando-os até que estejam completamente derretidos e incorporados. Reserve.
- 3. Em uma tigela, misture os ovos, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha, mexendo bem com um fouet até que a mistura fique homogênea.
- 4. Adicione a mistura de chocolate derretido aos poucos na tigela dos ovos, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
- 5. Adicione a farinha de trigo peneirada na mistura e misture delicadamente até que a farinha esteja incorporada.
- 6. Distribua a massa nas formas de petit gâteau preenchendo 2/3 da capacidade de cada uma.
- 7. Adicione uma colher de sopa de doce de leite no centro de cada forma, pressionando levemente com a ponta dos dedos para que o doce de leite fique no meio da massa.
- 8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja um pouco mole.
- 9. Retire do forno e desenforme ainda quente. Sirva com uma bola de sorvete de creme e decore com um pouco de doce de leite.