Prepare sequilhos caseiros irresistíveis
Sem soja
4 pessoas
Gourmetizando
Brasileira
Prepare sequilhos caseiros deliciosos! Esses biscoitos leves e sequinhos derretem na boca, perfeitos para acompanhar um chá da tarde!
Os sequilhos são biscoitos clássicos que encantam com sua textura leve e sabor delicado. Feitos com ingredientes simples como amido de milho, manteiga e açúcar, eles são perfeitos para acompanhar um chá da tarde ou para matar a vontade de um docinho. A preparação é rápida e fácil, ideal para quem busca uma receita prática e saborosa.
O segredo dos sequilhos está no amido de milho, que garante a leveza e a textura derretendo na boca. Além disso, a mistura de manteiga e açúcar proporciona uma base cremosa que, ao ser assada, resulta em biscoitos sequinhos e irresistíveis.
Preparar sequilhos em casa permite que você desfrute de biscoitos fresquinhos e personalizados ao seu gosto. Polvilhar um pouco de amido na bancada ajuda a modelar os biscoitos sem que eles grudem, e o uso de um garfo para marcar a superfície adiciona um toque decorativo. Com um tempo de forno de apenas 12 minutos, você pode ter uma fornada de sequilhos prontos em pouco tempo, perfeitos para compartilhar com a família e amigos.
- 2 xicarás de amido de milho
- 1/3 xicarás de açúcar
- 125 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 unidade de gema
- 1 unidade de amido de milho para polvilhar na bancada
- 1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius (temperatura média).
- 2. Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar. Misture bem com uma espátula de silicone até incorporar todo o açúcar e obter uma mistura cremosa. Adicione a gema e misture novamente até que esteja bem incorporada.
- 3. Junte o amido de milho à mistura e comece a mexer com a espátula. Em seguida, trabalhe com as mãos, amassando até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.
- 4. Para modelar os sequilhos, retire uma porção da massa e pressione bem entre as mãos para formar uma bola.
- 5. Enrole a massa na bancada, fazendo um rolinho de cerca de 2 cm de espessura. Se a massa começar a grudar na bancada, polvilhe amido com cuidado para não deixar o biscoito ressecado.
- 6. Com a espátula de padeiro ou uma faca lisa, corte o rolinho em pedaços de 1 cm. Enrole cada pedaço numa bolinha, pressionando bem entre as mãos para deixar o biscoito liso.
- 7. Distribua as bolinhas numa assadeira grande sem untar, deixando cerca de 1 cm de espaço entre cada uma.
- 8. Com um garfo de sobremesa, pressione delicadamente cada bolinha para achatar e deixar o biscoitinho marcado.
- 9. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 12 minutos, até os biscoitos ficarem sequinhos ao toque e levemente dourados na base.
- 10. Enquanto a primeira leva assa, repita a modelagem com o restante da massa.
- 11. Retire os sequilhos do forno e deixe esfriar completamente antes de tirá-los da assadeira, pois eles firmam ao esfriar. Evite retirar os biscoitos quentes, pois podem rachar.