Quiabada baiana perfeita: aprenda a fazer esse prato nordestino
Sem soja
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Brasileira
Descubra a quiabada baiana, um prato nordestino autêntico que combina carne suculenta, quiabo e camarão seco.
A quiabada baiana é uma verdadeira representação da riqueza e diversidade da culinária do Nordeste brasileiro. Este prato combina carne suculenta, quiabo fresco, camarão seco e uma variedade de temperos autênticos, criando uma explosão de sabores que celebram a cultura nordestina.
A quiabada não é apenas uma refeição, mas uma experiência gastronômica que transporta quem a prova para as tradições e histórias da Bahia. Perfeita para quem deseja explorar novos aromas e paladares, essa receita é uma excelente opção para surpreender no almoço ou jantar.
Ingredientes
- 500 gramas de carne para bife, corta em cubos
- 100 gramas de carne seca
- 100 gramas de linguiça calabresa em cubos
- 300 gramas de quiabo cortado em cubos
- 100 gramas de camarão seco e descascado
- 1 unidade de tomate picado em cubos
- 1 unidade de pimenta dedo de moça sem sementes, picada
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colheres de chá de cominho
- 1 unidade de cebola média, picada
- 5 unidades de dentes de alho picado
- 2 pitadas de sal a gosto
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione o alho e a cebola. Refogue até que fiquem dourados.
- 2. Em seguida, na mesma panela, refogue a carne-seca e a carne de boi até que estejam bem douradas e seladas.
- 3. Acrescente o camarão seco e o coentro, mexendo até que a carne esteja macia e os sabores se combinem.
- 4. Tempere com sal e adicione o quiabo, deixando-o cozinhar. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento.
- 5. Quando todos os ingredientes estiverem bem cozidos e o quiabo estiver “ao dente”, acrescente a abóbora e deixe cozinhar por mais 5 minutos, garantindo que todos os sabores estejam bem incorporados.
- 6. Sirva essa delícia quente e prepare-se para uma explosão de sabores autênticos!