Receita de palha italiana gourmet mais cremosa que você já provou

Name: Receita de palha italiana gourmet mais cremosa que você já provou
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Lata de Leite condensado; 100 Grama(s) de Chocolate meio amargo (nobre, picado); 1 Colher(es) de sopa de Manteiga; 2 Colher(es) de sopa de Creme de leite; 1 Colher(es) de sopa de Cacau em pó (opcional, para sabor intenso); 120 Grama(s) de Biscoito maisena picado em pedaços médios; 1 Unidade(s) de Açúcar refinado ou confeiteiro para polvilhar (opcional)

Preparação

15 minutos

Tempo total

27 minutos

Porções

20 unidades

Dificuldade

Fácil

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Feita com chocolate de verdade e toque especial que eleva a receita tradicional a outro nível

Em parceria com Cleudivan Noronha

23/05/2025 07:28

Apesar do nome, a palha italiana é uma criação 100% brasileira, inspirada no tradicional “salame de chocolate” europeu. Ela combina o brigadeiro, paixão nacional, com biscoito triturado, resultando em um doce macio por dentro e levemente crocante por fora. A versão gourmet leva ingredientes de melhor qualidade, como chocolate nobre e creme de leite, oferecendo uma textura mais refinada e sabor equilibrado — perfeita para festas, presentes ou vendas artesanais.

Com variações que vão do chocolate amargo ao branco, com nozes, castanhas ou toque de café, a palha italiana gourmet se adaptou aos paladares mais exigentes. Além disso, é fácil de preparar e pode ser armazenada por vários dias, mantendo o sabor e a textura. Embalada com capricho, é sucesso garantido em qualquer ocasião — seja em uma mesa de doces ou como lembrança feita à mão.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate meio amargo (nobre, picado)

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de creme de leite

1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para sabor intenso)

120 gramas de biscoito maisena picado em pedaços médios

1 unidade de açúcar refinado ou confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.

2. Acrescente o leite condensado, o chocolate picado, o cacau em pó e o creme de leite. Mexa sempre até desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro firme (cerca de 10 a 12 minutos).

3. Desligue o fogo, adicione o biscoito picado e misture delicadamente para envolver bem.

4. Despeje a mistura ainda quente em uma forma retangular pequena (20x15 cm), forrada com papel manteiga.

5. Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar completamente.

6. Corte em quadradinhos e, se quiser, passe no açúcar refinado ou confeiteiro para dar acabamento.