Risoto de alho-poró delicioso
Sem soja
2 pessoas
Gourmetizando
Brasileira
Descubra o risoto de alho-poró, uma opção sofisticada e reconfortante, com um sabor suave e cremosidade que vai encantar todos os paladares.
O risoto de alho-poró é uma excelente escolha para quem deseja um prato elegante e reconfortante. O alho-poró, com seu sabor sutil e aroma delicado, complementa perfeitamente o arroz arbóreo, conhecido por sua capacidade de absorver sabores e criar uma textura cremosa. Esta receita é ideal para ocasiões especiais ou para transformar uma refeição simples em algo mais sofisticado.
A base do risoto é feita com alho, cebola e manteiga, que são refogados para criar um fundo de sabor rico e aromático. A adição do vinho branco proporciona um toque de acidez que equilibra a cremosidade do prato. Gradualmente, o caldo de legumes é incorporado ao arroz, permitindo que ele libere seu amido e crie a consistência perfeita de risoto.
O alho-poró é adicionado ao final do cozimento, garantindo que mantenha sua textura e sabor característicos. O queijo parmesão ralado e um toque final de manteiga são incorporados para um acabamento rico e delicioso. Este risoto é uma forma perfeita de apreciar o alho-poró e é ideal para ser servido como prato principal ou acompanhamento.
A receita é acessível e utiliza ingredientes que, embora simples, são transformados por técnicas de preparo cuidadosas para criar um prato que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação.
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 unidades de dentes de alho
- 1 unidade de cebola picada
- 1 xicará de arroz arbóreo
- 1/2 xicarás de vinho branco
- 2000 militros (ml) de caldo de vegetais (ou feito com 2 tabletes)
- 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
- 1 unidade de alho-poró (talo)
- 1/2 xicarás de parmesão ralado
- 1. Reúna todos os ingredientes.
- 2. Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes.
- 3. Adicione o arroz e misture bem.
- 4. Despeje o vinho, misture e deixe reduzir um pouco.
- 5. Gradualmente, adicione uma a duas conchas de caldo de legumes, misturando constantemente. Repita esse processo até que o arroz esteja al dente, mexendo sem parar.
- 6. Tempere com sal, pimenta e acrescente o alho-poró, misturando bem.
- 7. Tampe a panela e deixe o risoto cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.
- 8. Finalize o risoto adicionando o queijo parmesão ralado e misture bem.
- 9. Acrescente a manteiga e misture até derreter.
- 10. Agora é só servir e desfrutar desse delicioso risoto de alho-poró. Bom apetite!