Rocambole de prestígio: chocolate e coco em uma só delícia

Preparação
Tempo total
Porções

4 pessoas

Dificuldade

Avançado

Aprenda a fazer um irresistível rocambole de prestígio com uma massa fofinha e recheio cremoso de coco, perfeito para agradar qualquer paladar.

20/10/2024 18:33
Como fazer um rocambole de prestígio para a sobremesa
Como fazer um rocambole de prestígio para a sobremesa - iStock/MariaUspenskaya

O rocambole de prestígio é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate e coco. Com uma combinação perfeita de sabores, essa receita traz uma massa leve e fofinha que envolve um recheio cremoso de coco. O equilíbrio entre o doce do leite condensado e o toque suave do coco cria uma experiência única a cada mordida. Além disso, a cobertura de chocolate com um leve toque de café dá um acabamento sofisticado, tornando o doce ainda mais especial.

Essa é uma daquelas receitas que surpreendem tanto pelo sabor quanto pela apresentação. O rocambole é fácil de preparar e ideal para servir em ocasiões especiais, ou até mesmo para adoçar o dia a dia com uma sobremesa caseira. Usando ingredientes simples, como leite, açúcar e chocolate em pó, você vai criar uma sobremesa digna de confeitaria sem sair de casa.

A técnica de enrolar o rocambole é o toque final que dá todo o charme ao prato. Com a ajuda de um pano de prato umedecido, o processo se torna muito mais fácil, garantindo que o recheio fique bem distribuído e que a massa mantenha sua leveza. Esse rocambole de prestígio é a sobremesa perfeita para quem busca impressionar e agradar a todos!

Ingredientes
Massa
1 copo de açúcar
1 copo de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
3 unidades de ovos
Recheio
1 copo de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 unidade de coco ralado (pacote)
Cobertura
1/2 xicarás de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 unidade de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de café coado e adoçado
1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo
Massa
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e adicionando o fermento por último, utilizando a função pulsar.
2. Despeje a massa em uma forma retangular untada com margarina e farinha de trigo, garantindo que a massa fique em uma camada mais fina.
3. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assada e deixe esfriar.
Recheio
1. Dissolva o amido de milho no leite.
2. Em uma panela, junte o leite condensado, a margarina, o coco ralado e a mistura de amido de milho com leite.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o recheio atinja uma consistência cremosa e grossa.
4. Deixe o recheio esfriar.
Calda
1. Siga o mesmo procedimento do Passo 2, mas deixe a calda engrossar menos, até obter uma consistência semelhante a um mingau.
2. Não é necessário deixar a calda esfriar, pois ela será derramada sobre o rocambole e precisa estar um pouco líquida para espalhar bem.
Montagem
1. Umedeça um pano de prato limpo e desenforme a massa sobre ele.
2. Espalhe o recheio sobre a massa de forma uniforme.
3. Com cuidado, enrole o rocambole utilizando o pano de prato