Salada de berinjela deliciosa e super nutritiva
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Com ingredientes frescos e um toque especial de azeitonas pretas, essa receita vai encantar seu paladar
Que tal provar uma salada leve e repleta de sabor? A salada de berinjela é uma escolha saudável e irresistível para diversificar o seu cardápio.
Com pedaços macios de berinjela, cebola, pimentão vermelho e azeitonas pretas, ela combina diferentes texturas e aromas de forma deliciosa.
Confira o passo a passo da Catraca Livre e aprenda como fazer essa maravilha!
Ingredientes
- Ingredientes
- 500 gramas de berinjela cortadas em cubos
- 1 1/2 xicarás de água
- 1 unidade de cebola cortada em tiras
- 1 unidade de pimentão vermelho cortado em tiras
- 3 unidades de dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 xicará de azeitona preta sem caroço
- 1/2 xicarás de cheiro verde
- 5 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
- Modo de preparo
- 1. Em uma panela, adicione a berinjela e a água e cozinhe por alguns minutos até que a berinjela fique macia.
- 2. Escorra a água e reserve a berinjela cozida.
- 3. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o pimentão e o alho até que fiquem dourados e macios.
- 4. Adicione a berinjela cozida ao refogado e misture bem.
- 5. Tempere com sal, vinagre e pimenta-do-reino, e continue cozinhando por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- 6. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 7. Adicione as azeitonas pretas e o cheiro-verde à salada e misture delicadamente.
- 8. Regue a salada com azeite e misture novamente para distribuir bem o tempero.
- 9. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- 10. Agora é só saborear essa salada refrescante e cheia de sabor. Bom apetite!