Salada de grão-de-bico com bacalhau surpreendente
4 pessoas
Muito fácil
Mediterrânea
Uma receita leve e nutritiva que combina a maciez do grão-de-bico com a suculência do bacalhau, ideal para almoços especiais.
Se você está em busca de uma receita leve, saborosa e cheia de nutrientes, a salada de grão-de-bico com bacalhau é a opção perfeita! Essa combinação deliciosa une a textura macia do grão-de-bico cozido com a suculência do bacalhau, resultando em um prato refrescante e repleto de sabores.
Além disso, é uma ótima alternativa para servir em almoços especiais, churrascos ou como acompanhamento para refeições do dia a dia. A salada de grão-de-bico com bacalhau destaca-se não apenas pelo sabor, mas também pela praticidade no preparo e pelos benefícios nutricionais que oferece. Rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, este prato proporciona uma refeição completa e equilibrada.
Veja como preparar essa maravilha e surpreenda-se com a combinação de sabores e texturas que vai conquistar seu paladar.
- 2 xicarás de grão de bico
- 2 unidades de tomate picados sem semente
- 1 unidade de cebola ralada
- 300 gramas de bacalhau dessalgado
- 1/2 unidades de limão
- 1/4 xicarás de leite
- 2 colheres de sopa de salsinha a gosto
- 2 pitadas de sal a gosto
- 1. Comece reunindo todos os ingredientes necessários para preparar essa deliciosa salada de grão-de-bico com bacalhau.
- 2. No dia anterior ao preparo, coloque o bacalhau e o grão-de-bico em tigelas separadas e cubra ambos com água gelada. A cada 4 horas, troque a água do bacalhau para dessalgá-lo adequadamente.
- 3. Leve ao fogo uma panela de pressão com água e, assim que ela começar a ferver, acrescente o bacalhau e cozinhe por 15 minutos. Reserve o bacalhau cozido.
- 4. Na mesma água em que o bacalhau foi cozido, adicione o grão-de-bico, feche a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos na pressão.
- 5. Em seguida, coloque o grão-de-bico cozido em uma travessa e adicione os tomates, a cebola ralada, a salsinha e o sal. Misture bem para combinar todos os sabores.
- 6. Em outro recipiente, retire a pele e os espinhos do bacalhau e desfie-o por completo.
- 7. Incorpore o bacalhau desfiado à salada de grão-de-bico, adicionando o suco de meio limão e o azeite. Misture novamente para envolver todos os ingredientes com os temperos.
- 8. Leve a salada de grão-de-bico com bacalhau para gelar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores se acentuem e a salada fique bem refrescante.
- 9. Agora é só servir essa delícia e se deliciar com cada garfada. Bom apetite!