Salada de macarrão gelado: frescor e sabor para os dias quentes
Preparação
Tempo total
Porções
6 porções
Dificuldade
Muito fácil
Região
Brasileira
Salada de macarrão com vegetais frescos: uma refeição leve e gelada para os dias de calor
Esta salada de macarrão gelado é uma opção refrescante e saborosa para os dias quentes. Com legumes frescos e uma mistura de temperos, é uma refeição leve e deliciosa. Aprenda como prepará-la com a Catraca Livre!
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão Penne ou Parafuso
- 1 xicará de tomate-cereja
- 1 xicará de pepino sem sementes e cortado em cubos
- 1 xicará de pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1/2 xicarás de azeitona preta fatiadas
- 1/4 xicarás de cebola roxa picada
- 1/2 xicarás de manjericão folhas frescas
- 1/3 xicarás de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 unidades de alho picado
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 unidade de queijo parmesão Opcional
Modo de preparo
- 1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixe al dente. Escorra e reserve.
- 2. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o tomate cereja, o pepino, o pimentão, as azeitonas, a cebola roxa e as folhas de manjericão.
- 3. Em outra tigela, prepare o molho: misture o azeite, o vinagre balsâmico, o alho picado, o sal e a pimenta. Mexa bem até ficar homogêneo.
- 4. Despeje o molho sobre a salada de macarrão e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem cobertos pelo molho.
- 5. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e o macarrão fique bem gelado.
- 6. Antes de servir, finalize com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
- 7. Sirva e aproveite esta deliciosa e refrescante salada de macarrão gelado!