Só 4 ingredientes para a sopa de abóbora com gengibre mais confortante do inverno

Name: Só 4 ingredientes para a sopa de abóbora com gengibre mais confortante do inverno
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 Grama(s) de Abóbora cabotiá ou japonesa sem casca, em cubos; 1 Unidade(s) de Gengibre fresco (cerca de 2 cm), descascado e picado; 1 Colher(es) de sopa de Azeite; 3 Xicará(s) de caldo de legumes ou água

Preparação

05 minutos

Tempo total

25 minutos

Porções

2 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

(0.0/5) 0 votes

Um creme quente, doce e picante na medida certa para deixar seu inverno mais gostoso

Em parceria com Cleudivan Noronha

17/06/2025 05:31

Sopa cremosa de abóbora com gengibre - depositphotos/yanishevska.photo

Nada combina mais com dias frios do que uma sopa fumegante e aveludada — e essa sopa de abóbora com gengibre é um abraço em forma de comida. Feita com apenas quatro ingredientes simples, ela traz um equilíbrio perfeito entre o doce da abóbora e o toque picante e perfumado do gengibre, criando uma explosão de sabor que conforta sem pesar.

Além de ser rápida, essa receita é naturalmente vegana, nutritiva e muito fácil de adaptar. Se quiser, pode servir com sementes tostadas, um fio de azeite ou uma colherada de iogurte para deixar ainda mais especial.

Ingredientes

500 gramas de abóbora cabotiá ou japonesa sem casca, em cubos

1 unidade de gengibre fresco (cerca de 2 cm), descascado e picado

1 colher de sopa de azeite

3 xicarás de caldo de legumes ou água

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente o gengibre.

2. Adicione os cubos de abóbora e misture por 1-2 minutos.

3. Cubra com a água ou caldo e cozinhe até a abóbora ficar bem macia (cerca de 15 a 20 minutos).

4. Bata com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso. Acerte o sal e sirva quente.

5. Dica: finalize com pimenta-do-reino, salsinha picada ou uma colherzinha de creme azedo, se desejar.