Sonho de padaria: aprenda a fazer essa delícia em casa
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Gourmetizando
Aprenda a fazer sonhos iguais aos de padaria com uma massa fofinha e recheio cremoso; um doce que vale a paciência na preparação para o café da tarde
O sonho, tradicionalmente encontrado em padarias, é um doce que encanta pelo sabor e textura. Fazer essa iguaria em casa pode parecer um desafio, mas com a receita certa, você vai surpreender. A massa é macia e fofinha, ideal para rechear com um delicioso creme de confeiteiro. A paciência no preparo é recompensada com um doce irresistível.
O processo de fazer o sonho envolve etapas importantes, como sovar a massa até atingir o ponto ideal e deixar crescer antes de fritar. Além disso, o recheio cremoso, feito com gemas, leite e baunilha, dá o toque especial que torna esse doce tão amado. Finalizar com açúcar de confeiteiro é o segredo para um sonho perfeito.
Essa receita é ideal para servir em momentos especiais, como o lanche da tarde ou em comemorações. Um sonho bem feito é capaz de transformar qualquer refeição em uma ocasião inesquecível, seja para compartilhar com a família ou como sobremesa de um café da manhã caprichado.
- Massa
- 3 xicarás de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 unidade de fermento biológico seco
- 2 unidades de gemas
- 50 gramas de margarina
- 1 xicará de leite morno
- Recheio
- 500 militros (ml) de leite
- 4 unidades de gemas
- 1 colher de chá de baunilha
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xicarás de açúcar
- Massa
- 1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento, as gemas, a margarina e o leite morno.
- 2. Misture bem todos os ingredientes até a massa ficar pesada. Em seguida, coloque-a em uma superfície plana e sove por aproximadamente 20 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- 3. Retorne a massa à tigela, cubra-a com um pano e deixe-a crescer em um local quentinho por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Recheio
- 1. Enquanto a massa cresce, prepare o creme. Em uma panela, misture o leite, as gemas, a baunilha, a farinha e o açúcar.
- 2. Em seguida, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa. Quando a primeira bolha de fervura aparecer, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo vigorosamente.
- 3. Depois, leve o creme para gelar, coberto com plástico filme.
- Montagem
- 1. Após o crescimento da massa, pegue pequenas porções e modele bolinhas. Agora coloque em uma forma e deixe crescer por mais 30 minutos.
- 2. Após esse período, frite as bolinhas em óleo quente até dourarem.
- 3. Retire as bolinhas do fogo e deixe esfriar.
- 4. Com as bolinhas em temperatura ambiente, é hora de rechear. Basta cortar no meio e passar o creme em cada uma.
- 5. Se desejar, finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro. Pronto, bom apetite!