Sopa de batata e alho poró super cremosa
Sem frutos do mar
5 pessoas
Gourmetizando
Brasileira
Aqueça suas noites frias com esta sopa de batata e alho-poró super cremosa e reconfortante!
Nada é tão acolhedor quanto uma tigela fumegante de sopa cremosa em uma noite fria de inverno. A sopa de batata e alho-poró é a escolha perfeita para proporcionar conforto e satisfação com seus ingredientes simples e saborosos. Feita com batatas macias, alho-poró delicadamente refogado e um toque de vinho branco, essa sopa é um convite para se aquecer e relaxar em casa.
O caldo de legumes, aromatizado com tomilho fresco e folhas de louro, enriquece a experiência, tornando cada colherada um abraço reconfortante. Fácil de preparar, essa receita é ideal para aqueles dias em que você deseja algo rápido, mas nutritivo e delicioso.
Servida com croutons crocantes, queijo parmesão ralado ou uma pitada de salsinha fresca, a sopa de batata e alho-poró se torna ainda mais irresistível. Deixe essa delícia aquecer seu corpo e alma, trazendo um toque de conforto e bem-estar ao seu jantar.
- 2 colheres de sopa de azeite (ou margarina)
- 1 unidade de cebola descascada e cortada em cubinhos
- 3 unidades de alho-poró (talos cortados em meias-luas)
- 5 unidades de dentes de alho picados em cubinhos
- 1/2 xicarás de vinho branco
- 1000 gramas de batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos
- 6 xicarás de caldo de vegetais ou água
- 4 unidades de tomilho (ramos) fresco
- 2 unidades de folhas de louro
- 2 pitadas de sal a gosto
- 2 pitadas de pimenta do reino a gosto
- 1. Em uma panela espaçosa, aqueça o azeite em fogo alto. Acrescente os cubinhos de cebola e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para um dourado suave.
- 2. Coloque as meias-luas de alho-poró e os pedacinhos de alho, refogando por mais 3 minutos, sempre mantendo o movimento na panela.
- 3. Adicione o vinho branco e, com uma colher de pau, deslize suavemente pelo fundo da panela, liberando os aromas e sabores dourados da cebola.
- 4. Junte os pedaços de batata, o caldo de legumes, os raminhos de tomilho e as folhas de louro, garantindo uma mistura homogênea.
- 5. Cozinhe até que a sopa comece a borbulhar, então reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe as batatas cozinharem por 10 a 15 minutos, até que se tornem macias e cremosas.
- 6. Após a cocção, retire e descarte as folhas de louro e os raminhos de tomilho.
- 7. Prove a sopa e acrescente o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto, garantindo que os sabores estejam perfeitamente equilibrados.
- 8. Com carinho, transfira a sopa para o copo do liquidificador e processe gradualmente até obter uma consistência cremosa.
- 9. Sirva a sopa quentinha e, se desejar, adicione coberturas opcionais, como croutons crocantes, queijo parmesão ralado e uma pitada de salsinha fresca.