Sopa de cebola tão gostosa quanto à do CEAGESP
4 pessoas
Fácil
Para essa receita de sopa de cebola, selecionamos ingredientes simples e fáceis de encontrar, mas que garantem um sabor delicioso
Diretamente da França para a sua mesa, a sopa de cebola é aquele prato que combina simplicidade e sofisticação em cada colherada.
Feita com cebolas caramelizadas, um bom caldo de carne ou legumes e finalizada com uma camada irresistível de queijo gratinado, essa sopa é uma pedida certeira para os dias mais frios.
Apesar de parecer elaborada, os ingredientes são fáceis de encontrar e o preparo é mais simples do que você imagina. O segredo está em dar atenção às cebolas: cozinhá-las em fogo baixo, com paciência, é o que garante aquele sabor adocicado e irresistível.
E para o toque final, nada supera o queijo emental, que derrete e forma uma crosta dourada e deliciosa por cima. É conforto puro em forma de sopa!
- 3 unidades de cebola grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1000 militros (ml) de caldo de legumes ou de carne
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1 unidade de pão italiano em fatias
- 1/2 xicarás de queijo emental ralado
- 1. Descasque as cebolas e corte em fatias finas.
- 2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione as cebolas. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam caramelizadas e macias.
- 3. Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos.
- 4. Adicione o caldo de carne ou de legumes e misture bem. Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, até que os sabores estejam bem incorporados.
- 5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6. Enquanto a sopa está cozinhando, prepare as fatias de pão italiano. Corte em pedaços e leve ao forno para torrar.
- 7. Na hora de servir, coloque a sopa de cebola em cumbucas individuais. Adicione uma ou duas fatias de pão torrado em cada cumbuca, e cubra com uma generosa camada de queijo emental ralado.
- 8. Leve ao forno para gratinar por alguns minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
- 9. Sirva imediatamente, acompanhada do pão torrado.