Strogonoff de grão-de-bico fácil, saudável e delicioso!
Sem frutos do mar
4 pessoas
Gourmetizando
Brasileira
Experimente um strogonoff de grão-de-bico vegano, fácil de fazer e incrivelmente saboroso!
O strogonoff de grão-de-bico é uma excelente alternativa vegana ao tradicional strogonoff de carne, perfeito para quem busca opções mais saudáveis sem abrir mão do sabor. Rico em proteínas e fibras, o grão-de-bico proporciona saciedade e diversos benefícios à saúde, como a melhora na digestão e controle do colesterol.
O champignon adiciona uma textura agradável e um sabor umami que complementa perfeitamente o prato. O uso de ketchup e mostarda no molho confere uma combinação de sabores doce e picante, equilibrada pela cremosidade do creme de leite. A simplicidade no preparo é um grande atrativo: em apenas 20 minutos, você pode ter uma refeição completa e deliciosa, ideal para dias corridos ou para impressionar os convidados com uma opção vegana sofisticada.
Além disso, esta receita é versátil e pode ser adaptada conforme suas preferências, permitindo a adição de outros vegetais ou temperos para personalizar ainda mais o prato.
- 2 lata de grão de bico pronto, escorrido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola média picada
- 100 gramas de champignon em conserva fatiado
- 5 colheres de sopa de catchup
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 unidades de creme de leite (caixinha)
- 1 colher de chá de sal a gosto
- 2 pitadas de pimenta do reino a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
- 2. Acrescente o grão-de-bico pronto escorrido e o champignon em conserva e refogue rapidamente.
- 3. Adicione o ketchup, a mostarda e o creme de leite à panela.
- 4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem todos os ingredientes.
- 5. Sirva o strogonoff de grão-de-bico com os acompanhamentos desejados e polvilhe o cheiro-verde picado por cima para finalizar.