Suflê de queijo perfeito para um jantar sofisticado
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Gourmetizando
Aprenda a fazer um suflê de queijo fofinho e delicioso, perfeito para impressionar em um jantar especial ou surpreender a família no almoço.
O suflê de queijo é um prato clássico que conquista pela sua leveza e sabor intenso. Sua textura aerada e o aroma irresistível de queijo derretido são os principais atrativos desse prato. Embora pareça sofisticado, o suflê é mais simples de preparar do que se imagina, e o segredo está na maneira como as claras em neve são incorporadas à massa, garantindo um resultado leve e super fofo.
Esse prato é uma excelente escolha para impressionar em um jantar especial ou como uma alternativa diferenciada para um almoço de fim de semana. Versátil, o suflê pode ser servido como prato principal acompanhado de salada ou como acompanhamento de carnes e grelhados. O toque de queijo parmesão ou gruyère, dependendo da sua preferência, faz toda a diferença no sabor.
Além disso, o suflê é uma ótima maneira de transformar ingredientes simples em uma refeição sofisticada e cheia de personalidade. Com um pouquinho de cuidado no preparo, o resultado é um suflê que cresce perfeitamente e chega à mesa com aquela apresentação digna de um restaurante.
- Bechamel
- 40 gramas de manteiga
- 40 gramas de farinha de trigo
- 400 militros (ml) de leite
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de noz moscada a gosto
- Suflê
- 4 unidades de ovos (gemas e claras separadas)
- 100 gramas de queijo queijo gruyère ralado (ou mussarela)
- 1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio;
- 2. Adicione a farinha e mexa para evitar que empelote, cozinhando até que esteja levemente dourada;
- 3. Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo continuamente;
- 4. Tempere o molho com sal e noz-moscada, misture bem e desligue o fogo;
- 5. Acrescente as gemas e o queijo ralado ao molho, misturando até obter um creme homogêneo;
- 6. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até atingir o ponto de picos firmes;
- 7. Com cuidado, incorpore as claras em neve ao creme de queijo, fazendo movimentos suaves de baixo para cima;
- 8. Transfira a mistura para uma forma pequena, previamente untada e enfarinhada, deixando cerca de dois dedos de espaço livre no topo;
- 9. Polvilhe queijo ralado por cima do suflê;
- 10. Em um banho-maria, leve a forma ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos, até que o suflê cresça e fique dourado;
- 11. Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando o sabor irresistível do suflê de queijo.