Surpreenda sua família com este bolo de fubá com goiabada cascão irresistível
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Detalhes da Receita
10 porções
Fácil
Uma combinação clássica da roça que une o sabor do milho ao doce artesanal da goiaba
O bolo de fubá é um verdadeiro patrimônio afetivo da culinária brasileira, com raízes que remontam ao período colonial. Herdado dos costumes portugueses, o bolo foi adaptado por aqui com o uso do fubá, ingrediente básico feito a partir do milho moído — abundante nas lavouras nacionais. Ele se tornou sinônimo de lanche da tarde, café coado e prosa na varanda. A versão com goiabada cascão, típica de Minas Gerais, veio para dar um toque especial: o doce derretido no meio da massa traz um contraste incrível entre o sabor do milho e o da goiaba concentrada.
A goiabada cascão, diferente da versão mais firme e processada, é feita com pedaços inteiros da fruta e cozida lentamente em tacho de cobre, o que preserva sua textura e sabor mais rústico. Quando combinada com o bolo de fubá, resulta numa explosão de brasilidade. Essa combinação também é presença garantida nas festas juninas, trazendo à tona memórias de infância, fogueira, bandeirinhas e mesa farta.
- 1 xicará de fubá
- 1 xicará de farinha de trigo
- 1 1/2 xicarás de açúcar
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xicarás de óleo
- 1 xicará de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150 gramas de goiaba cascão em cubos (passada na farinha de trigo para não afundar)
- 1. Preaqueça o forno a 180 °C.
- 2. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo.
- 3. Adicione o leite, o fubá e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea.
- 4. Incorpore o fermento e misture delicadamente.
- 5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 6. Distribua os cubos de goiabada sobre a massa, afundando levemente com uma colher.
- 7. Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- 8. Deixe esfriar e sirva com café ou chá.