Tortellini cremoso com tomate e manjericão: um abraço em forma de jantar!

Name: Tortellini cremoso com tomate e manjericão: um abraço em forma de jantar!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 Grama(s) de Tortellini recheado (queijo ou carne); 1 Colher(es) de sopa de Azeite de oliva; 2 Unidade(s) de Alho picados; 1-2 Unidade(s) de Cebola picada; 4 Unidade(s) de Tomate maduros sem pele picados (ou 1 lata de tomate pelado); 1-2 Colher(es) de chá de Açúcar (se necessário); 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino a gosto; 1-3 Xicará(s) de Creme de leite (fresco ou de caixinha); 1-2 Xicará(s) de Manjericão (folhas frescas); 1 Unidade(s) de Parmesão ralado para servir

Preparação

10 minutos

Tempo total

30 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Fácil

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Uma massa recheada envolta em molho cremoso com manjericão fresco para aquecer o corpo e o coração

Em parceria com Cleudivan Noronha

17/06/2025 18:36

Tortellini ao Molho de Tomate e Manjericão - depositphotos/kwasny222

O tortellini é uma massa recheada originária da região da Emilia-Romagna, na Itália. Segundo a lenda, seu formato foi inspirado no umbigo da deusa Vênus, observada por um dono de hospedaria curioso e encantado. Apesar da origem mítica, esse tipo de massa é muito popular por sua praticidade e variedade de recheios, geralmente à base de carne, queijo ou vegetais.

Nessa receita, o tortellini é envolvido por um molho de tomate rústico com manjericão fresco e finalizado com um toque de creme de leite, criando uma combinação equilibrada entre acidez e cremosidade. É o tipo de prato que abraça — perfeito para comer num sofá sob um cobertor, ao som da chuva caindo.

Ingredientes

300 gramas de tortellini recheado (queijo ou carne)

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 unidades de alho picados

1/2 unidades de cebola picada

4 unidades de tomate maduros sem pele picados (ou 1 lata de tomate pelado)

1/2 colheres de chá de açúcar (se necessário)

1 pitada de sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino a gosto

1/3 xicarás de creme de leite (fresco ou de caixinha)

1/2 xicarás de manjericão (folhas frescas)

1 unidade de parmesão ralado para servir

Modo de preparo

1. Cozinhe o tortellini em água salgada conforme instruções da embalagem. Reserve.

2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.

3. Adicione os tomates picados, uma pitada de sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por 10–15 minutos, até formar um molho espesso. Se os tomates estiverem muito ácidos, adicione o açúcar.

4. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem. Acrescente o manjericão fresco rasgado com as mãos.

5. Adicione o tortellini cozido ao molho e envolva delicadamente. Sirva quente, com parmesão ralado por cima e um fio de azeite extra virgem.