Veja como fazer suco de milho caseiro e cremoso em menos de 20 minutos

Detalhes da Receita

Preparação
Tempo total
Porções

4 pessoas

Dificuldade

Fácil

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Uma receita típica com sabor de infância que une tradição e nutrição

Em parceria com Cleudivan Noronha
02/06/2025 10:21

 

Suco de milho
Suco de milho - iStock/Teen00000

O suco de milho é uma bebida tradicionalmente popular em diversas regiões do Brasil, especialmente nas festas juninas e nas casas do interior. Com sua textura cremosa e sabor adocicado, esse suco conquista gerações e remonta aos tempos da colonização, quando o milho era um dos principais alimentos cultivados pelas populações indígenas e incorporado com entusiasmo à culinária portuguesa. Ele representa não apenas um refresco, mas uma forte herança cultural do país, atravessando séculos como símbolo de fartura e versatilidade.

Além de nutritivo, o suco de milho tem ganhado novas versões mais práticas, como aquelas feitas com milho em lata ou congelado, facilitando o preparo em casa. Rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes naturais, ele é uma ótima opção para quem busca sabor com benefícios à saúde. Apesar de ainda ser mais consumido em épocas festivas, o suco de milho tem conquistado espaço nos cardápios durante o ano inteiro, encantando paladares com sua combinação entre simplicidade e doçura marcante.

Ingredientes
2 xicarás de milho verde (pode ser de espiga ou enlatado escorrido)
500 militros (ml) de leite
1/2 xicarás de açúcar
1/2 colheres de chá de canela (opcional)
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para maior cremosidade)
1 unidade de água para cozinhar o milho (caso use o de espiga)
Modo de preparo
1. Se estiver usando milho fresco, cozinhe as espigas em água fervente por cerca de 10 minutos, depois retire os grãos com uma faca.
2. Bata o milho com o leite no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
3. Coe a mistura com uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido.
4. Leve o suco coado ao fogo baixo, adicione o açúcar, sal, canela e o amido de milho (se desejar). Mexa constantemente até engrossar levemente, cerca de 10 minutos.
5. Deixe esfriar e sirva gelado.