Você nunca mais vai fazer batata de outro jeito depois de experimentar as hasselback

As Batatas Hasselback surgiram na década de 1950 na Suécia, no restaurante do hotel Hasselbacken, em Estocolmo — daí o nome. A receita ficou famosa por unir o melhor dos dois mundos: o interior macio da batata assada com a crocância das lâminas externas, graças ao corte característico em fatias finas sem separá-las completamente. Visualmente impressionante e deliciosamente simples, ela virou uma estrela em mesas de jantar ao redor do mundo.

O charme dessa batata está no corte em acordeão, que permite que temperos e coberturas penetrem entre as lâminas, criando uma explosão de sabor. Pode ser feita só com azeite e sal, ou receber toques de alho, ervas, queijos e até farofa de pão. Apesar do visual sofisticado, ela é fácil de preparar e exige apenas um pouco de cuidado com a faca. Ideal para acompanhar carnes, pratos veganos ou até como estrela principal.