Alimento amado pelos brasileiros é um vilão no café da manhã

O pão é presença quase certa na mesa do brasileiro, especialmente no café da manhã. No entanto, o hábito pode não ser tão inofensivo quanto parece. De acordo com Frank Hu, professor de medicina e epidemiologista da Universidade de Harvard, o consumo frequente de pão branco pode desencadear processos inflamatórios no corpo, favorecendo o surgimento de doenças crônicas ao longo do tempo.

Essa inflamação, que deveria ser uma resposta temporária do sistema imunológico, torna-se perigosa quando é constante. A exposição prolongada pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2, problemas cardíacos, certos tipos de câncer e até distúrbios neurológicos.

Pão branco no café da manhã pode afetar sua saúde, alerta professor de Harvard

O grande problema está na composição do pão branco. Produzido com farinha refinada, esse tipo de pão perde partes fundamentais do grão de trigo, como o farelo e o germe, ficando apenas com o amido. Isso faz com que o alimento seja rapidamente digerido, elevando de forma acelerada os níveis de açúcar no sangue.

Com isso, o corpo responde com picos de insulina, o que pode favorecer o acúmulo de gordura e a resistência à insulina, especialmente em pessoas com sobrepeso. Por esse motivo, muitos especialistas comparam o efeito do pão branco no organismo ao de ingerir glicose pura.