Aqueça-se com uma bebida cremosa que derrete no inverno
Essa receita de bebida cremosa para o inverno não apenas esquenta: transforma qualquer fim de tarde frio em uma experiência gastronômica memorável
Com a queda brusca nas temperaturas em diversas regiões do Brasil, é natural que as pessoas recorram a cobertores, roupas quentinhas e, claro, bebidas que tragam conforto e calor.
E entre as opções favoritas da estação, o chocolate quente ocupa lugar de destaque. Mas não qualquer um. Os paladares mais exigentes podem apostar em uma versão sofisticada, alcoólica e encorpada, compartilhada pela chef Paola Carosella em seu canal no YouTube.
A receita, inspirada em casas tradicionais de chá europeias, promete aquecer o corpo e surpreender o gosto. Confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia no friozinho.
Aqueça-se com uma bebida cremosa que derrete no inverno
A proposta da chef une a intensidade do chocolate 70% com um toque ousado de pimenta caiena e um leve teor alcoólico, graças à adição de cachaça, que pode ser omitida para quem preferir uma versão mais suave.
A mistura do leite integral com o creme de leite fresco cria a base cremosa ideal para derreter lentamente o chocolate picado.
Outro diferencial é a presença de café solúvel, que não rouba o protagonismo do chocolate, mas acentua sua profundidade.
Ingredientes da receita de chocolate quente cremoso alcoólico:
- 1 e ½ xícara de leite integral
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo (pode ser substituído por açúcar de coco, demerara ou refinado)
- ½ colher de chá de café solúvel granulado
- 200g de chocolate 70% cacau em barra, picado
- Pimenta caiena em pó a gosto
- 50ml de cachaça (opcional)
Como preparar a bebida cremosa para este inverno
O preparo da bebida começa com o aquecimento do leite e do creme de leite em uma panela, junto com o café e o açúcar. Quando atingir fervura, o fogo deve ser desligado para que o chocolate picado seja adicionado.
Mexa até que ele derreta completamente, formando uma mistura densa e brilhante. Caso esfrie, reaqueça levemente. Em seguida, entra a pimenta caiena, responsável por dar um leve toque picante. A cachaça deve ser incorporada por último.
Para finalizar, o toque de sofisticação: chantilly fresco, batido até o ponto de picos moles, pode ser servido por cima.
A chef ressalta que o ideal é usar creme de leite fresco, pois as versões industrializadas não têm a gordura suficiente para atingir a textura adequada.
Essa receita não apenas esquenta: transforma qualquer fim de tarde frio em uma experiência gastronômica memorável.