Ouro na carne? Conheça essa iguaria exclusiva
Prato foi alvo de críticas após ser consumido por jogadores da seleção brasileira na Copa do Mundo do Catar em 2022
A carne coberta de ouro é uma tendência que tem despertado curiosidade na gastronomia global, especialmente por misturar luxo e culinária em uma experiência única.
A prática ganhou notoriedade em 2022, quando jogadores da seleção brasileira, incluindo Vinícius Jr., Éder Militão e Gabriel Jesus, foram alvo de críticas ao jantar a iguaria no restaurante Nusr-Et, do chef turco Salt Bae, durante a Copa do Mundo de 2022 no Catar.
Por que a carne de ouro gerou polêmica?
A carne de ouro é considerada um símbolo de opulência. Coberto com camadas de ouro 24 quilates, seu preparo é mais uma demonstração de luxo do que de sabor, o que gerou desconforto entre algumas pessoas.
A divulgação das imagens dos jogadores consumindo a carne provocou debate nas redes sociais. Internautas destacaram que, enquanto muitos enfrentam dificuldades financeiras, a ostentação de figuras públicas é um desrespeito.
Detalhes do prato
O prato, frequentemente preparado com cortes nobres de Wagyu, destaca-se por sua suculência e sabor. O processo começa com a selagem do bife em alta temperatura, garantindo que o suco natural da carne seja preservado. Após a etapa de cocção, uma folha de ouro 24 quilates é cuidadosamente aplicada sobre o bife.
Apesar do requinte visual, o uso do ouro não afeta o sabor da carne. No entanto, transforma a refeição em uma experiência de luxo, onde o apelo está na aparência e na percepção de opulência que o prato proporciona.
Onde experimentar e quanto custa?
Saborear a carne folheada a ouro pode custar caro, variando conforme o restaurante e a localização. No Nusr-Et, os pratos podem superar os R$ 3.000, enquanto em locais de alta gastronomia no Reino Unido, os preços podem se aproximar de R$ 9.000.
Para aqueles que desejam replicar a experiência em casa, é possível adquirir folhas de ouro comestíveis e aplicá-las em carnes de sua escolha. Essa prática permite desfrutar do luxo visual sem necessariamente gastar muito.