Reconhecido como a principal refeição do dia, o café da manhã desempenha um papel essencial ao repor energia após o jejum noturno e ao influenciar diretamente o desempenho físico e mental ao longo do dia.

No entanto, escolhas alimentares inadequadas feitas nas primeiras horas da manhã podem impactar negativamente a saúde de forma silenciosa e progressiva.

Alimentos comumente presentes no desjejum nacional, especialmente os classificados como ultraprocessados, estão associados a riscos à saúde quando consumidos com frequência. Esses produtos costumam conter altos teores de açúcares, gorduras saturadas, aditivos químicos e conservantes.

Alimentos prejudiciais no café da manhã

Pães e bolos industrializados

Produtos como pães e bolos feitos com farinha refinada e açúcar adicionado são amplamente consumidos pela população. Esses alimentos possuem índice glicêmico elevado, provocando picos de glicose no sangue e estimulando a liberação excessiva de insulina.

Esse processo favorece o acúmulo de gordura corporal, contribui para o desenvolvimento da obesidade e está relacionado a inflamações crônicas, desequilíbrios hormonais e doenças metabólicas. Além disso, esses itens apresentam baixo valor nutricional.

Cereais matinais industrializados

Apesar de serem frequentemente divulgados como opções saudáveis, muitos cereais matinais industrializados possuem mais de 30% de açúcar em sua composição. Eles também contêm corantes, aromatizantes e conservantes artificiais.

A presença reduzida de fibras, proteínas e gorduras saudáveis limita o valor nutricional desses produtos. A recomendação é observar atentamente os ingredientes, uma vez que a rotulagem pode induzir o consumidor ao erro.

Embutidos

Itens como presunto, mortadela e peito de peru, comuns em cafés da manhã, são altamente processados e apresentam elevados níveis de sódio, o que pode elevar a pressão arterial e sobrecarregar os rins. Esses alimentos também contêm nitritos e nitratos, compostos associados ao aumento do risco de câncer, especialmente o colorretal.

Bebidas lácteas adoçadas

Achocolatados prontos, iogurtes saborizados e outras bebidas lácteas com adição de açúcar são populares entre crianças, mas apresentam riscos relevantes. O teor de açúcar pode ultrapassar a recomendação diária em apenas uma porção, afetando o metabolismo e alterando a função pancreática e intestinal.

Também há impacto negativo sobre a microbiota intestinal, com favorecimento ao crescimento de bactérias prejudiciais. Esses produtos, embora tenham aparência inofensiva, reúnem grande quantidade de açúcar e compostos artificiais.