Ambev abre fábricas para tours gratuitos e harmonização de Páscoa
Unidades em quatros estados oferecem visitas guiadas e degustações que combinam diferentes estilos de cerveja com chocolates durante o mês de abril
A Ambev abriu agendamento para visitas guiadas gratuitas em suas cervejarias durante os quatro sábados de abril (dias 4, 11, 18 e 25). As unidades participantes estão localizadas em Jaguariúna (SP), Agudos (SP), Rio de Janeiro (RJ), Itapissuma (PE) e Ponta Grossa (PR).
O roteiro apresenta as etapas de produção da bebida, desde a seleção de ingredientes naturais até o envase.
O diferencial da programação deste mês é a inclusão de degustações voltadas para a Páscoa. O público poderá testar combinações entre diferentes estilos de cerveja e chocolates. Os guias das fábricas detalham como as notas de malte e lúpulo interagem com o cacau, focando em aspectos sensoriais como amargor, doçura e carbonatação da bebida.
Cervejaria da Ambev em Petrópolis (RJ)
A Cervejaria Bohemia, em Petrópolis (RJ), também integra o cronograma de Páscoa nos dias 4 e 5 de abril. Fundada em 1853, a unidade funciona como museu e centro de inovação tecnológica. A visita nesta unidade específica une o histórico da primeira cervejaria do Brasil com as técnicas modernas de fabricação e harmonização gastronômica.
As visitas ocorrem em grupos e exigem reserva antecipada pelos canais oficiais da companhia. A entrada é permitida apenas para maiores de 18 anos. Por se tratar de um ambiente industrial, é obrigatório o uso de calçados fechados durante todo o trajeto. O tour termina com uma sessão prática onde sommeliers orientam a degustação dos rótulos e dos doces selecionados. O agendamento é feito pelo Sympla.
Critérios técnicos de harmonização
A seleção das bebidas para a Páscoa segue critérios de contraste e complemento. Cervejas do tipo Stout ou Porter, que possuem notas torradas de café e cacau, são utilizadas para complementar chocolates com maior graduação de cacau. O objetivo é criar uma continuidade de sabor entre o alimento e a bebida, sem que um sobreponha o outro.
Para chocolates ao leite ou brancos, a técnica foca no contraste. Cervejas com maior amargor (IPA) ou carbonatação elevada ajudam a limpar o paladar da gordura do chocolate. Os especialistas da Ambev explicam durante o tour como os ésteres da fermentação podem ressaltar aromas frutados presentes em determinados tipos de chocolate, elevando a percepção sensorial do visitante.
A infraestrutura das fábricas em Jaguariúna e Agudos permite visualizar os tanques de fermentação onde esses perfis de sabor são desenvolvidos. Em Ponta Grossa e Itapissuma, o tour enfatiza o controle de qualidade e a pureza dos ingredientes. A proposta educativa visa ensinar o consumidor a realizar essas combinações de forma independente após a visita.
O projeto de turismo industrial busca aproximar o público do processo de manufatura em larga escala. Ao abrir as portas de forma gratuita, a empresa promove a cultura cervejeira e o conhecimento técnico sobre a categoria. O conteúdo das palestras durante o percurso também aborda a importância do consumo moderado e da hidratação entre as doses de álcool.
Como participar dos tours gratuitos
O acesso às fábricas é limitado pela capacidade operacional de cada unidade, por isso o agendamento prévio é essencial. As inscrições são feitas de forma digital e os horários variam conforme a planta industrial escolhida. Moradores e turistas das regiões atendidas podem consultar a disponibilidade de vagas para os sábados de abril diretamente no site da empresa.
Em Petrópolis, a Bohemia opera com horários específicos para a programação de Páscoa no primeiro final de semana do mês. A unidade serrana costuma receber um fluxo maior de visitantes devido ao seu caráter histórico e turístico. O roteiro ali inclui o acervo de peças antigas e a explicação sobre a evolução das receitas cervejeiras ao longo dos últimos 170 anos.
A segurança é prioridade nas plantas industriais de Rio de Janeiro, Itapissuma e demais localidades. O público deve seguir as linhas de demarcação e utilizar equipamentos de proteção quando solicitado. O tour é acompanhado por profissionais que conhecem a rotina da fábrica, garantindo que a visitação não interrompa o fluxo de produção das marcas da companhia.