Bottega une tradição italiana e sabores latinos em hotéis da NH

A Minor Hotels Europe & Americas acaba de lançar o Bottega, um restaurante que combina a tradição culinária italiana com ingredientes e sabores locais da América Latina. A proposta é moderna, vibrante e afetiva —pensada para transformar cada refeição em uma experiência memorável.

O conceito já está em funcionamento em quatro unidades da rede: NH Collection Crillon, em Buenos Aires; NH Collection Andino Royal, em Bogotá; NH Collection Mexico City Airport T2 e NH Collection Monterrey San Pedro, no México.

Mais do que um restaurante, o Bottega é um espaço de convivência. O ambiente acolhedor convida a longas conversas ao redor da mesa, valorizando a hospitalidade e o prazer de compartilhar. A ideia é que cada prato conte uma história —da imigração italiana à fusão com ingredientes latino-americanos— e que cada refeição celebre a conexão entre culturas e gerações.

A proposta foi desenhada para atender tanto hóspedes quanto o público local, com cardápios autorais, coquetelaria criativa e ambientação que mistura design contemporâneo com referências clássicas. Em todas as unidades, o Bottega busca ser um destino gastronômico por si só.

Buenos Aires: tradição e afeto em frente à Plaza San Martín

Na capital argentina, o Bottega ocupa um espaço intimista dentro do NH Collection Crillon, localizado em frente à icônica Plaza San Martín. O cardápio é uma homenagem às raízes ítalo-argentinas, com entradas como mini burrata com presunto cru, provoleta da casa e empanada de humita com parmesão.

Entre os pratos principais, brilham a clássica milanesa, a “milazzeta speciale” —frango gratinado com queijo, cebola e batatas rústicas—, o tradicional bife ancho e a truta com purê de abóbora cabotiá e legumes da estação. Para os fãs de massas, há sorrentinos Margarita, gnocchi de batata-doce e polenta com ossobuco. E, claro, o flan com doce de leite fecha a refeição com sabor de infância.

Segundo Silvana González, diretora do NH Collection Crillon, “em Bottega não se serve apenas comida, se compartilha uma história que atravessa gerações”.

México: fusão de técnicas e sabores no coração urbano

No México, o Bottega já funciona em dois endereços: o NH Collection Mexico City Airport T2 e o NH Collection Monterrey San Pedro. Sob a direção do chef corporativo César Castañeda, o menu funde raízes italianas e argentinas com técnicas contemporâneas.

As massas artesanais e pizzas assadas em forno de pedra dividem espaço com cortes de carne premium preparados na grelha. A carta de vinhos inclui rótulos internacionais e a coquetelaria aposta em criações autorais inspiradas nos sabores tradicionais das duas culturas.

Em Monterrey, o restaurante ocupa um espaço dentro do renovado NH Collection Monterrey San Pedro, em uma das zonas mais exclusivas da cidade, atraindo tanto visitantes quanto moradores.

Já na Cidade do México, o Bottega transforma o agitado Terminal 2 do aeroporto mais movimentado do país em uma pausa memorável, ideal para quem busca uma experiência gastronômica antes ou depois do voo.

Bogotá: autenticidade e sabor na Zona Rosa

Na Colômbia, o NH Collection Andino Royal, em Bogotá, abriga uma versão autêntica e atual do Bottega. Aberto todos os dias das 11h às 22h, o restaurante apresenta pratos como sopa minestrone, frango piccata ao limão, bife de chorizo e o prato assinatura da casa: ossobuco Bolzano, cozido lentamente e servido sobre pappardelle artesanais.

A coquetelaria também homenageia o encontro entre Itália e Argentina, com criações como Limonata al Basilico e Negroni Spritz. Localizado na Zona Rosa, um dos pontos mais badalados da capital colombiana, o restaurante se posiciona como uma verdadeira viagem de sabores.