Cachaça artesanal combina com turismo em Socorro (SP)
Cidade no Circuito das Águas Paulista tem alambiques com visitação, locais para degustação e compra da bebida
Quem gosta de uma boa cachaça artesanal não pode deixar de visitar a estância hidromineral de Socorro. Localizada no Circuito das Águas Paulista, a cidade tem inúmeros pequenos alambiques abertos à visitação, onde é possível a produção e até degustar a famosa “branquinha”.
No Alambique Pioneira é possível fazer tour guiado para conhecer a área de produção, moagem, caldeira, tachas e alambique. Lá são fabricadas a cachaça prata (branquinha); cachaça ouro (envelhecida no tonel de carvalho e amburana) e canelinha. Mas, o carro chefe é a cachaça na cana, com sabor adocicado devido a planta in natura.
São 35 anos de uma produção artesanal e familiar, que inclui melado, rapadura e açúcar mascavo, vendidos junto com as cachaças em uma pequena loja na propriedade. Mas, as cachaças também são comercializadas em Socorro, na Grande São Paulo e em Maringá, no Paraná.
O Hotel Fazenda Campo dos Sonhos é outro que produz cachaça em Socorro e oferece tour. Os turistas que chegarem por volta das 10h terão uma visitação monitorada, em que será demonstrado todo o processo de produção de cachaça, desde a plantação de cana até o alambique, que mantém um engarrafamento próprio. O resultado é a cachaça do Campo dos Sonhos. O ingresso custa R$ 25 por pessoa (entrada é gratuita para hóspedes).
Já a Villa Empório realiza o envelhecimento da cachaça fornecida por três alambiques. São seis meses “curtindo” as bebidas em barris de bálsamo, carvalho e amburana. A mais procurada é a com menor teor alcóolico; todas vendidas no empório. Também fazem as cachaças “temperadas”, com morango, mel e limão, chocolate com pimenta, café, jabuticaba, uvaia e pitanga.
Outro que saboriza de forma artesanal a bebida é o Sabores do Currupira, que desde 2015 atua no turismo rural. As cachaças são armazenadas em barris onde são curtidas com frutas e a própria cana. São seis tipos de cachaças: pura, banana, carvalho, café, rapadura e a mais vendida que é a cachaça na cana.
Além do quiosque no Horto, a cachaça pode ser encontrada na Grínberg’s Village Hotel e vendem para todo Brasil por meio de aplicativo.
O Empório do Cristo e a Cachaçaria Santo Mé vendem várias cachaças citadas acima.
Caipirinha e doses de cachaça
Os turistas que optarem por almoçar ou curtir o pôr do sol na Pedra Bela Vista vão poder experimentar a cachaça da Pedra, saborizada por eles mesmos com capim santo, servida em dose ou no drinque Stone Mood, que ainda leva rum Malibu, limão e água com gás.
Da mesma forma, é a aposta na cidreira do restaurante do Vale das Pedras, que tem como especialidade a caipirinha de Cidreira com Limão. A cidreira é plantada e colhida na própria fazenda, assim está sempre fresca para o preparo do drinque com a cachaça artesanal. Outra opção é saborear as cachaças branquinha, amarelinha envelhecida e na cana.
O Rock & Soul bar tem no cardápio vários tipos de caipirinhas, algumas delas feitas com cachaça branca, como é o caso da caipirinha de cachaça feita com pitaya, um dos sucessos da casa. Se a preferência é por dose, servem as cachaças branca e ouro, ambas artesanais.