De origem paulista, caipirinha é declarada patrimônio imaterial do Rio
Composta de limão, cachaça, gelo e açúcar, a bebida foi criada na região de Piracicaba, no século 19
De origem paulista, a caipirinha foi declarada nesta quinta-feira, 24, patrimônio imaterial do Estado do Rio de Janeiro.
O reconhecimento do famoso coquetel de cachaça, que completa 100 anos este ano, partiu do deputado estadual Paulo Ramos (PDT) e foi publicado na edição de hoje do Diário Oficial do Rio, após sanção do governador Wilson Witzel (PSC).
Composta de limão, cachaça, gelo e açúcar, a caipirinha é chamada ainda de “bebida-símbolo do Brasil” no texto sancionado pelo governador.
Apesar de ter se tornado patrimônio imaterial fluminense, a caipirinha é uma bebida de origem paulista, criada na região de Piracicaba, no século 19, segundo o historiador Luís da Câmara Cascudo.
O Instituto Brasileiro da Cachaça aponta que a invenção da bebida foi no século 20 e sua difusão pelo país teria ocorrido a partir da Semana de Arte Moderna, de 1922, com a popularidade que o drinque ganhou entre os artistas.