Orlando tem seu 1º restaurante com duas estrelas Michelin
O exclusivíssimo Sorekara abre apenas para uma mesa algumas noites por semana
Conhecida por seus parques temáticos e pela magia que encanta visitantes do mundo todo, Orlando, na Flórida (EUA), acaba de alcançar um novo patamar –desta vez, no universo da gastronomia.
A cidade conquistou seu primeiro restaurante com duas estrelas Michelin, reconhecimento máximo que coloca a capital mundial da diversão no radar dos gourmets exigentes.
O título foi concedido ao Sorekara, restaurante japonês localizado no discreto bairro de Baldwin Park, que se tornou um templo da cozinha omakase – aquela em que o chef conduz a experiência sem cardápio fixo, baseado na sazonalidade dos ingredientes e na inspiração do momento.
O menu degustação do chef/proprietário William Shen destaca as 72 microestações do Japão com pratos altamente originais e infundidos com um toque de capricho (observe o prato projetado para imitar uma ida a uma loja de conveniência ou o “nigiri”).
Seja um madai com uma distinta versão da tradição ou uma tigela profundamente saborosa de kegani de Hokkaido, há elegância e refinamento presentes em toda a refeição, que avança por múltiplos ambientes ao longo de várias horas. Outra dica de que isso está longe de ser típico? O Sorekara abre apenas para uma mesa algumas noites por semana.
A cena gastronômica de Orlando em ascensão
A premiação do Sorekara reflete uma mudança no perfil gastronômico de Orlando, que há tempos vem investindo em experiências sofisticadas fora do circuito dos parques.
Desde que o Guia Michelin começou a avaliar os restaurantes da Flórida, cidades como Miami e Tampa já vinham se destacando. Orlando, aos poucos, vem galgando posições com casas como o Ômo by Jônt, aclamado restaurante do chef Ryan Ratino em Washington, D.C, e o Smokemade Meats + Eats, que receberam uma estrela cada.
Na edição local deste ano, 59 restaurantes foram listados pelo guia, sendo oito restaurantes com uma estrela, 15 restaurantes Bib Gourmand (selo que reconhece casas com boa relação custo/benefício) e 35 restaurantes recomendados.
Disney mantém seu restaurante na lista
O restaurante Victoria & Albert’s, localizado no Disney’s Grand Floridian Resort & Spa, manteve sua estrela Michelin em 2025. Há mais de 20 anos, essa experiência gastronômica é conhecida por seu ambiente sofisticado, oferecendo uma refeição com vários pratos cuidadosamente elaborados, com ingredientes premium e sustentáveis provenientes de todo o mundo.
Inspirado na histórica celebração do jubileu da rainha Vitória, o restaurante proporciona aos visitantes uma experiência em que tradições atemporais se mesclam perfeitamente com a arte culinária contemporânea. Além das criações culinárias da cozinha, o restaurante possui uma coleção de vinhos de classe mundial, com mais de 500 rótulos diferentes.
O Victoria & Albert’s é o único local na Flórida a manter, simultaneamente, os prêmios AAA Five Diamond e Forbes Travel Guide Five Star, de forma consistente desde 2000 e 2018, respectivamente.
Com essa mais nova conquista, o restaurante se mantém no seleto grupo de apenas 26 estabelecimentos em todo os Estados Unidos com essa distinção única. O restaurante também foi reconhecido com o Wine Spectator Best of Award of Excellence e o Florida Trend Golden Spoon Hall of Fame – American Regional.