Pedalar por vinhedos é atração imperdível em Santiago
Cousiño Macul fica no Vale do Maipo, reconhecido por ser a origem do melhor cabernet sauvignon do Chile
Visitar uma vinícola é programa imperdível para quem vai a Santiago, no Chile. Alguns dos melhores vinhos do mundo são produzidos no país.
O Chile é dono de um microclima único, que une as baixas temperaturas da Cordilheira dos Andes com a ligeira umidade do Oceano Pacífico que avança pelos vales extremamente férteis.
Um desses vales é o Maipo, que fica nos arredores de Santiago. E é lá que estão algumas das vinícolas mais famosas do Chile, como a Viña Cousiño Macul –a mais antiga da região metropolitana.
Fundada em 1856, a Cousiño Macul é a única vinícola entre as do século 19 que continua nas mãos da família fundadora, que está na sexta geração.
Os vinhos produzidos pela Cousiño Macul são elaborados a partir de 9 variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Gris e Sauvignon Blanc Riesling. Mais de 60% da produção corresponde a vinhos tintos.
Tours pelos vinhedos da Cousiño Macul
A Viña Cousiño Macul oferece sete tipos de tours, alguns deles muito parecidos. Tem opções para todos os tipos de bolsos.
O Tour Tradicional e o Tour Premium percorrem os mesmos lugares, a diferença está no preço e na degustação. São visitados os vinhedos, a adega centenária da fazenda, um pequeno museu onde estão relíquias da antiga adega e da atual, mais moderna.
O Tour Tradicional custa 19.500 pesos (cerca de R$ 100) por pessoa, dura 1h10 e termina com degustação de três vinhos.
Já o Premium sai pelo valor de 30.500 pesos (R$155), com duração de 1h30 e degustação de seis vinhos. Em ambos os passeios, o visitante ganha uma taça de presente.
O terceiro é o Tour Bicicleta, que percorre boa parte do vinhedo, conhecendo, inclusive a propriedade da fazenda. Ao final das pedaladas, os visitantes seguem o mesmo caminho dos outros tours e terminam com a degustação de quatro vinhos. O valor é de 25.500 pesos (R$ 127).
Há ainda uma versão Premium do tour de bicicleta que custa 37.500 pesos (R$ 190), com degustação de sete vinhos. Ambos duram 30 minutos. Todos os passeios são em inglês, espanhol e português.
Para quem deseja uma tour mais exclusivo, a Cousiño Macul oferece dois na modalidade exclusiva (Tradicional e Premium).
Fizemos o tour Premium de bicicleta. O ponto alto é a visitação a cave subterrânea, construída no final do século 18 em arquitetura francesa e que consegue manter a temperatura estável em 14ºC durante todo o ano.
No final do tour ainda conhecemos um pouco da história dos processos de produção utilizados pelos primeiros produtores em uma sala cheia de objetos de época, mas um pouco escura.
Os tours estão disponíveis de terça a sexta em quatro horários: 10h, 12h30, 14h30 e 16h. A vinícola não funciona aos domingos e feriados nacionais. Os passeios são feitos com agendamento pelo site ou por telefone.
*O jornalista viajou a convite da rede Marriott