Pedalar por vinhedos é atração imperdível em Santiago
Cousiño Macul fica no Vale do Maipo, reconhecido por ser a origem do melhor cabernet sauvignon do Chile
Visitar uma vinícola é programa imperdível para quem vai a Santiago, no Chile. Alguns dos melhores vinhos do mundo são produzidos no país.
O Chile é dono de um microclima único, que une as baixas temperaturas da Cordilheira dos Andes com a ligeira umidade do Oceano Pacífico que avança pelos vales extremamente férteis.
![Cousiño Macul fica no Vale do Maipo, reconhecido por ser a origem do melhor cabernet sauvignon do Chile](https://catracalivre.com.br/wp-content/uploads/2024/02/santiago-valle-del-maipo-910x619.jpg)
Um desses vales é o Maipo, que fica nos arredores de Santiago. E é lá que estão algumas das vinícolas mais famosas do Chile, como a Viña Cousiño Macul –a mais antiga da região metropolitana.
Fundada em 1856, a Cousiño Macul é a única vinícola entre as do século 19 que continua nas mãos da família fundadora, que está na sexta geração.
![A Viña Cousiño Macul é a vinícola mais antiga da região metropolitana](https://catracalivre.com.br/wp-content/uploads/2024/02/chicm18-recepcao.jpg)
Os vinhos produzidos pela Cousiño Macul são elaborados a partir de 9 variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Gris e Sauvignon Blanc Riesling. Mais de 60% da produção corresponde a vinhos tintos.
Tours pelos vinhedos da Cousiño Macul
A Viña Cousiño Macul oferece sete tipos de tours, alguns deles muito parecidos. Tem opções para todos os tipos de bolsos.
O Tour Tradicional e o Tour Premium percorrem os mesmos lugares, a diferença está no preço e na degustação. São visitados os vinhedos, a adega centenária da fazenda, um pequeno museu onde estão relíquias da antiga adega e da atual, mais moderna.
![Cousiño Macul oferece sete tipos de tours, alguns deles muito parecidos](https://catracalivre.com.br/wp-content/uploads/2024/02/20231121-145202-910x420.jpg)
O Tour Tradicional custa 19.500 pesos (cerca de R$ 100) por pessoa, dura 1h10 e termina com degustação de três vinhos.
Já o Premium sai pelo valor de 30.500 pesos (R$155), com duração de 1h30 e degustação de seis vinhos. Em ambos os passeios, o visitante ganha uma taça de presente.
![Fundada em 1856, a Cousiño Macul ainda segue sob administração da família](https://catracalivre.com.br/wp-content/uploads/2024/02/20231121-163651-910x420.jpg)
O terceiro é o Tour Bicicleta, que percorre boa parte do vinhedo, conhecendo, inclusive a propriedade da fazenda. Ao final das pedaladas, os visitantes seguem o mesmo caminho dos outros tours e terminam com a degustação de quatro vinhos. O valor é de 25.500 pesos (R$ 127).
Há ainda uma versão Premium do tour de bicicleta que custa 37.500 pesos (R$ 190), com degustação de sete vinhos. Ambos duram 30 minutos. Todos os passeios são em inglês, espanhol e português.
![Espaço para venda e degustação de vinhos produzidos pela Cousiño Macul](https://catracalivre.com.br/wp-content/uploads/2024/02/20231121-163714-910x420.jpg)
Para quem deseja uma tour mais exclusivo, a Cousiño Macul oferece dois na modalidade exclusiva (Tradicional e Premium).
Fizemos o tour Premium de bicicleta. O ponto alto é a visitação a cave subterrânea, construída no final do século 18 em arquitetura francesa e que consegue manter a temperatura estável em 14ºC durante todo o ano.
No final do tour ainda conhecemos um pouco da história dos processos de produção utilizados pelos primeiros produtores em uma sala cheia de objetos de época, mas um pouco escura.
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Os tours estão disponíveis de terça a sexta em quatro horários: 10h, 12h30, 14h30 e 16h. A vinícola não funciona aos domingos e feriados nacionais. Os passeios são feitos com agendamento pelo site ou por telefone.
*O jornalista viajou a convite da rede Marriott