Robô bartender é atração em bar secreto de BH
Com robô bartender e carta de drinques autorais, bar propõe uma nova forma de viver a noite da capital mineira
Em meio à efervescente cena noturna de Belo Horizonte, um endereço discreto no bairro de Lourdes guarda uma experiência que desafia os sentidos e reinventa o conceito de sair para beber. Inspirado nos speakeasies dos anos 1920 —bares clandestinos que surgiram durante a lei seca nos Estados Unidos— o Whisper é acessado por senha e convida o público a desacelerar, ouvir música e se deixar levar por uma ambientação cuidadosamente pensada.
Com apenas cinco meses de operação, o bar já se tornou referência na capital mineira. Dividindo o mesmo imóvel com o Avra, igualmente recente, o bar integra o portfólio do grupo Almanaque, comandado por Alexei Vallerini, Fabiano Aguiar e Vando Fontes. Juntos, os dois estabelecimentos movimentam cerca de 10 mil pessoas por mês e geram quase 100 empregos diretos e indiretos.
O investimento de R$ 6,5 milhões reflete a aposta em inovação e hospitalidade. Mais de 50% dos drinques vendidos são autorais, o que reforça o desejo do público por experiências que fogem do óbvio. “Criamos o Whisper para oferecer algo mais animado que um bar comum, mas sem virar balada. Queremos que o cliente sinta que entrou em um ambiente único, onde o tempo passa diferente”, explica Vando Fontes.
A proposta se materializa em detalhes como o piano aberto ao público, a trilha sonora pensada para cada noite e o telão de projeção mapeada, que exibe imagens realistas e apresentações musicais gravadas exclusivamente para o bar. Tudo isso contribui para uma atmosfera intimista, onde cada visita se transforma em uma jornada.
Bartender robô
Entre os elementos que tornam o Whisper único está o bartender robô —o primeiro do tipo em operação no Brasil. Inspirado por uma experiência vivida em um cruzeiro internacional, Alexei Vallerini levou a ideia para Belo Horizonte e adaptou a tecnologia da indústria automotiva para o universo da coquetelaria. O sistema operacional foi desenvolvido por uma empresa brasileira e permite que o robô prepare uma ampla variedade de drinks com movimentos precisos e automatizados.
A presença do bartender robô não é apenas um atrativo visual. Ele representa uma nova forma de pensar o serviço em bares, aliando eficiência, inovação e curiosidade. “Mesmo no cruzeiro, onde as bebidas do robô não estavam incluídas no pacote, havia filas para comprar. A experiência em si já valia o investimento”, relembra Alexei.
No Whisper, o robô divide espaço com a carta de drinques criada por Jocassia Coelho, uma das profissionais mais reconhecidas da coquetelaria mineira. A combinação entre tecnologia e autoria reforça o caráter experimental do bar, que se posiciona como um laboratório de sensações —onde cada bebida é uma descoberta.
Reconhecimento e parcerias que ampliam a proposta
Mesmo com pouco tempo de operação, o Whisper e o Avra já foram indicados ao Prêmio Gerdau de Gastronomia – Encontro Gastrô 2025, um dos mais relevantes do setor em Minas Gerais. O Avra concorreu como “Novidade do Ano” e o sommelier Igor Aguiar foi destaque na categoria “Profissionais”, reforçando o impacto das duas casas na cena local.
A excelência também se reflete nas parcerias estratégicas. O Whisper é embaixador da marca escocesa Macallan no Brasil, enquanto o Avra abriga o Espaço Lamas, fruto da colaboração com a mineira Lamas Destilaria. “A parceria nasceu do alinhamento de propósitos: valorização da excelência nacional, da autenticidade e da experiência sensorial plena”, afirma Luciana Lamas, sócia-diretora da destilaria.
O chef Mário Versiani, também sócio do grupo, lidera a cozinha e traz sua bagagem como referência no ensino de gastronomia. A presença de profissionais experientes em todas as frentes reforça o compromisso com qualidade e inovação, pilares que sustentam o crescimento acelerado das casas.
Whisper
Onde: Rua Santa Catarina, 1287, Lourdes
Horário: quinta a sábado e véspera de feriados, das 19h a 1h30, com entrada até 22h30