Você vai querer brindar neste lugar inacreditável da Argentina

Engana-se quem pensa que os melhores vinhos argentinos são produzidos na região de Mendoza. Há bom rótulos em Salta, no norte do país, que oferece uma experiência enoturística única entre montanhas coloridas e vinhedos que desafiam a gravidade.

Localizado nos Vales Calchaquíes, o Caminho do Vinho de Salta combina natureza exuberante, vinhos premiados e uma imersão cultural que conquista até os viajantes mais exigentes.

Com vinhedos plantados entre 1.700 e 3.100 metros de altitude, Salta abriga uma das rotas do vinho mais altas do mundo. A paisagem é de cinema: montanhas avermelhadas, vilarejos coloniais e vinícolas que parecem ter saído de um catálogo de luxo.

É o destino ideal para quem busca natureza, sofisticação e boa gastronomia –especialmente no final do outono, quando o clima seco e ameno favorece passeios ao ar livre.

Vinhos de altitude e terroir singular em Salta

A combinação de altitude, solo pedregoso e grande amplitude térmica cria condições perfeitas para o cultivo de uvas com aromas intensos e sabores concentrados.

É nesse cenário que nascem os Malbecs encorpados e os Torrontés aromáticos que colocaram Salta no mapa dos grandes vinhos do mundo.

Vinícolas renomadas como Colomé, Amalaya, Domingo Molina, El Esteco e Finca Las Nubes oferecem visitas guiadas, degustações ao ar livre e hospedagens boutique em meio aos vinhedos. Algumas delas, como a Colomé, chegam a altitudes superiores a 3.000 metros e produzem rótulos icônicos como o “Altura Máxima”.

Cidades que encantam com história e charme

O Caminho do Vinho de Salta passa por cidades como Cafayate, Cachi, Molinos e San Carlos, cada uma com sua identidade e atrações.

Cafayate é o coração da rota, com infraestrutura turística completa, hotéis de luxo e restaurantes gourmet. Já Cachi encanta com sua arquitetura colonial, ruas de pedra e atmosfera tranquila — perfeita para desacelerar.

Esses vilarejos preservam tradições indígenas, artesanato local e uma culinária que mistura ingredientes andinos com técnicas contemporâneas. É comum encontrar menus harmonizados com vinhos da região, servidos em ambientes intimistas com vista para os vales.

Gastronomia com sotaque andino

A cozinha saltenha é um espetáculo à parte. Ingredientes frescos cultivados no vale — como milho, quinoa, batata andina e ervas locais —são transformados em pratos criativos por chefs que reinterpretam a tradição com sofisticação.

Empanadas salteñas, locro, tamales e carnes de cordeiro são apenas algumas das delícias que acompanham os vinhos da região.

Quebrada de las Conchas: natureza escultural

Além do vinho, o caminho reserva paisagens impressionantes. A Reserva Natural Quebrada de las Conchas, entre Salta e Cafayate, é um dos trechos mais cênicos da Rota Nacional 68. Formações como a Garganta do Diabo e o Anfiteatro impressionam pela grandiosidade e pelas cores vibrantes das rochas —um paraíso para os amantes de fotografia e geologia.

Hospedagem com vista para os vinhedos

Ao final do dia, Cafayate oferece uma rede hoteleira de alto padrão, com opções que vão de pousadas charmosas a resorts vinícolas. Muitos hotéis contam com spas, piscinas com vista para os Andes e restaurantes que valorizam os sabores locais. É o lugar ideal para relaxar com uma taça de vinho na mão e o pôr do sol no horizonte.

Outras rotas do vinho na Argentina

Embora Salta seja um destaque, a Argentina oferece outras regiões vitivinícolas de peso. Em Mendoza, o coração do vinho argentino, vinícolas como Catena Zapata, Zuccardi e Salentein produzem Malbecs intensos e estruturados.

Já na Patagônia, províncias como Rio Negro e Neuquén surpreendem com seus Pinot Noir elegantes, graças ao clima frio e seco da região.