Startup cria alimento futurista com embalagem comestível
Pesquisa, inovação e solução de problema estão por trás da criação do cientista David Edwards. Também professor de Harvard, em 2009 ele começou a pensar em uma alternativa para acabar com o excesso de embalagens de plástico e papel, que embalam comidas e bebidas.
Após passar dois anos em uma incubadora, receber apoio de biólogos e designers, e ganhar investimento de US$ 10 milhões, o projeto se tornou realidade. Edwards desenvolveu o WikiCell, um película natural e comestível, que retém qualquer material sólido, líquido ou cremoso.
Com o uso da invenção, a startup passou a produzir as chamadas WikiPearls, pequenas esferas com recheios de sorvete, queijo, iogurte e coquetel de frutas. O alimento futurista é revestido com o WikiCell, que pode ser lavado e comido como a casca de uma fruta.
As versões da WikiPearl estão à venda apenas no WikiBar, loja-conceito inaugurada em junho deste ano em Paris. A unidade custa € 2,50 (R$ 7,50), e três saem por € 6 (R$ 18).
No vídeo abaixo (em francês) você conhece mais sobre o alimento.
Com informações da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios.