Dispositivo promete transformar o sabor de qualquer alimento
Gostar de vegetais, legumes e frutas não é para qualquer um. Para crianças, por exemplo, possuir hábitos alimentares saudáveis é um dos maiores desafios. Por isso, cientistas criaram um aparelho que pode enganar o paladar e mudar o gosto das comidas.
O projeto, chamado de Taste Buddy, foi desenvolvido por pesquisadores da City University of London, universidade na Inglaterra. Este consiste em uma barra de dois centímetros que, ao ser colocada sobre a língua, utiliza sinais elétricos para estimular as papilas gustativas a transformar o sabor do alimento.
Para exemplificar como funciona, os criadores utilizaram o brócolis por ser um dos mais rejeitados pelo paladar infantil. Com o dispositivo, o legume passou a ter gosto de chocolate. Já um pedaço de tofu pode ser confundido com o sabor de carne.
A ideia é personalizar mais as opções de sabor, sendo que, no momento, o aparelho apenas transforma os alimentos em doce ou salgado. No caso do gosto doce, a barra aquece e estimula receptores que reagem ao calor. Já do salgado, uma corrente elétrica ativa as papilas.
O Taste Buddy será exibido em uma feira de tecnologia em Birmingham, na Inglaterra em março de 2017.