‘7º Cachaça Gourmet Minas’ serve delícias em 20 restaurantes
Festival valoriza cachaça de alambique servindo pratos preparados com essa bebida
Os boêmios de plantão não podem perder a sétima edição do “Festival Cachaça Gourmet Minas”, que serve pratos feitos com essa bebida tipicamente brasileira em 20 restaurantes da capital mineira, de 24 de julho a 16 de agosto. A entrada é Catraca Livre.
A ideia do projeto é valorizar a cachaça de alambique e toda a sua cadeia produtiva, com ênfase na gastronomia.
Algumas delícias são: “Escondidinho de linguiça” do Amarelin do Prato,“Pernil da Dona Januária” do Clube Mineiro da Cachaça, “Grelhado de leitão” da Espetaria do Mercado, “Costelinha melada de cana” do Jardim de Minas e “Costelinha suína ao poivre vert flambada na cachaça com batatas rúsicas” do Patuscada.
O festival também conta com uma mega festa de encerramento, que acontece no domingo, dia 23 de agosto, no Mercado Distrital do Cruzeiro. O evento tem muita cachaça, feirinha gastronômica e música.
Confira abaixo a lista completa de restaurantes e pratos servidos no 7º Festival Cachaça Gourmet Minas:
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Amarelin do Prado
Escondidinho de Linguiça: Linguiça caseira recheada de pimenta biquinho salteada melada e cachaça com molho de agrião e purê de mandioca. Cachaça Coluninha.
Endereço: Av. Francisco Sá, 658 – Gutierrez
Ambrozini
Surpresa Mineira: Costelinha na cachaça ao molho de queijo, empanada com castanha de caju, acompanhado de mousselini de mandioca na trouxinha de queijo. Cachaça Salinas.
Endereço: Rua Pouso Alegre, 888 – Horto
Choperia Krug Beer
A Culpa é da Crise: Carne de sol desfiada flambada na cachaça, puxada na manteiga e cebola ralada, acompanhada de polenta frita e geleia de pimenta com manga. Cachaça Famosinha de Minas.
Endereço: Rua Major Lopes, 172 – São Pedro
Choperia Santa Tereza
“Costela Embriagada”: Costela marinada na cachaça, acompanhada de chips de mandioca com molho chutney de abacaxi, com pimenta dedo de moça com cachaça. Cachaça Mexerica do Morro
Endereço: Rua Mármore, 365 – Santa Tereza
Clube Mineiro da Cachaça
Pernil Da Dona Januária: Pernil flambado na cachaça com molho ao suco, angu de fubá de moinho, ora-pro-nóbis salteado no azeite e grelhado no parmesão. Cachaça Januária
Endereço: Rua Mármore, 373 – Santa Tereza
Doce Sabor
Pernil De Panela: Arroz, tropeiro com torresmo de cachaça, salpicão e pernil de panela temperado na cachaça. Cachaça Lembrança do Norte.
Endereço: Rua Silva Flores, 15, Loja 05 – União
Espetaria do Mercado
Grelhado de Leitão: Picanha de leitão, linguiça e molho de quentão (cachaça, gengibre e limão). Cachaça Santa Dose.
Endereço: Rua Ouro Fino, 452, Loja 17 – Cruzeiro
Espeto do Manoel
Costelinha Flambada com Mandioca Cozida: Costelinha desossada flambada na cachaça, com mandioca cozida e manteiga de garrafa. Cachaça Maria Andante.
Endereços: Av. Guarapari, 844 – Pampulha | Av. Presidente Tancredo Neves, 4273 – Paquetá.
Formoso Cozinha Natural
Nhoque Tonto: Nhoque de ricota e espinafre com molho cremoso com cachaça, cogumelos secos, tomate e especiarias. Acompanha salada. Cachaça Famosinha de Minas.
Endereço: Rua Ouro Fino, 452 – Cruzeiro
Degusts
Filé à Parmegiana da Chef. Cachaça Old César 88.
Endereço: Rua Óleo Duto, 246 – Petrolândia
Jardim de Minas
Costelinha Melada de Cana: Costelinha com shoyu e gengibre frito, melado de cana com molho demi-glacê, mandioca cozida com provolone e manteiga de garrafa. Cachaça Aurea Custódia
Endereço: Rua Noraldino de Lima, 581 – Aeroporto
Marmoretto
Tô Na Roça: Linguiça pura, torresmo de barriga acompanhado de batata baroa, crocante de cebola roxa com molho de manga, limão siciliano e cachaça. Cachaça Capetinha.
Endereço: Rua Mármore, 224 – Santa Tereza
O Sentido do Gosto
Capelette de Costelinha com Geleia de Cachaça ao Molho Bechamel – Capelette recheado de costelinha assada com geleia de cachaça ao molho branco com especiarias. Geleia de Cachaça
Endereço: Rua Montevideo, 366 – Sion
Patuscada
Costelinha Suína ao Poivre Vert Flambada na Cachaça com Batatas Rústicas. Cachaça Marejada do Grotão.
Endereço: Av. Bernardo Monteiro, 1548 – Funcionários
Gabiroba Botequim
Jack Locco: Laços de costela defumada aromatizadas com molho shoyo salteadas com alho negro e cebola roxa, regadas com castanha e molho picante e flambada na cachaça. Cachaça Decisão.
Endereço: Av. Padre Vieira, 319 – Minas Brasil
Dona Lucinha
Tutú Bebado: Tutú com cachaça, costelinha com molho de rapadura e alho crocante, arroz e agrião. Cachaça Dona Lucinha.
Endereço: Rua Padre Odorico, 38 – São Pedro
Matusalém
Pescada Amarela Com Siri Catado, Camarões E Purê De Inhame Da Terra: Pescada na cachaça grelhada, tomate recheado com Siri catado flambado na cachaça com dados de tomate, pimentão e cebola, gratinado no forno. Cachaça Acuruy.
Endereço: Av. Otacílio Negrão de Mima, 878 – Pampulha.
Carlão Rei do Churrasco
Endereço: Rua Dom Joaquim Silvério, 859 – Coração Eucarístico.
Chef Mauro Bretas
Risoto Bêbado: Arroz arbóreo, cúrcuma, queijo minas curado e cachaça. Cachaça da Babete.
Endereço: Rua Calcedônia, 131 – Prado
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