Quem não gosta de um bom bar pós-expediente que atire a primeira pedra. Em Brasília, o amor é tanto que o Festival ‘Bar em Bar’ chega a sua 9ª edição e leva aos boêmios um roteiro que vai além de bares e botecos, a fim de valorizar a cozinha de bar e atrair novos admiradores.

9 bares que você precisa conhecer em Brasília

O festival acontece entre os dias 5 e 22 de novembro, em 28 endereços do Planalto Central – de gastropubs a bistrôs renomados – que oferecem receitas que valorizam a culinária do cerrado e também ingredientes orgânicos. Todos os estabelecimentos têm um preço fixo de R$ 30 nos pratos.

Bolinho de galinhada com caldinho de abóbora. Foto: Rafael Lobo Zoltar

Espetinho de Kobe e Espetinho de batata bolinha. Foto: Foto: Rafael Lobo Zoltar

Linguiça de cordeiro ao vinagrete de hortelã. Foto: Rafael Lobo Zoltar

Entre os participantes estão O Bistrô Escondido, na 213 Norte, o Loca Como Tu Madre e o ANCHO Bistrô de Fogo, ambos na 306 Sul. Confira abaixo a lista completa:

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ANCHO BISTRÔ DE FOGO
Duo de espetinho – Espetinho de kobe, espetinho de batata bolinha, farofa de panko e sour cream
Serve 1 pessoa • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

ARMAZÉM DO FERREIRA
Risole do cerrado – Risoli de frango com gueroba e risole de frango com pequi. Porção com 4 unidades (2 unidades de cada sabor) e acompanha molho de pimenta malagueta orgânico
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

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BAR BRAHMA
Catetinho – Linguiça calabresa 400g e coxinha de frango 400g, calabresa fatiada e coxinha de frango temperada com alho, sal e limão (frita a 150°)
Serve 3 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

BAR BRASÍLIA
Ribamar do Cerrado – Iscas de robalo com banana da terra e croquete de milho orgânico
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

BAR DO FERREIRA
Cerrado do Ferreira – Bolinho de Arroz com Pequi (Arroz branco, polpa de pequi,salsinha,cebolinha,queijo parmesão, sal e pimenta; Pastel de Guariroba (guariroba,salsinha,cebola,alho e calde de carne); Linguiça Asternal acebolada
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

BAR DO MERCADO
Bolinho de feijoada com croquete de mortadela
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

BEIRUTE ASA NORTE E ASA SUL
Disquinhos de Kafta à Parmegiana – Pequenos discos de kafta cobertos com queijo muçarela e molho rústico de tomate
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

BIER HAUS
Mix do Cerrado – Provolone à milanesa, linguiça artesanal, pernil e castanha de baru servido com molho picante
Serve 2 pessoas • R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

CAFÉ SAVANA
Bolinhos Brasil Central – Porção mista de bolinhos de arroz – 4 recheados com charque e 4 recheados com queijo – acompanhados com geleia de pimenta
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

CARPE DIEM 104 SUL
Moela ao Poivre Vert com Aroela – Moela cozida ao molho madeira e pimenta verde acompanhada de rodelas de baguette
Serve 2 pessoas • R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

CARPE DIEM LA CUCCINA
Bolinho de risoto e linguiça – Bolinho de risoto recheado de requeijão, acompanha linguiça com cebola e tomate
Serve 2 pessoas • R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

CERVEJARIA GODOFREDO
Quarteto Fantástico – Mix de quatro tipos de salsichas (Defumada, de frango, do tipo Holandês e do tipo Alemã) feitas artesanalmente.
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

CRU BALCÃO CRIATIVO
Casquinha de Linguiça – Casquinha recheada com linguiça e ovo de codorna pochê
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

DELFINNA
Sabores do Cerrado – Costela suína assada com baru. Coxinha da asa de frango com geleia de pequi. Batata recheada com gueroba, queijo e bacon
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

EMPÓRIO SANTO ANTÔNIO
Surpresa Brasileira – tabletinhos de rabada crocantes por fora e suculentos por dentro, empanados com farinha panko e acompanhados de geleia especial de pimenta
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

FEITIÇO MINEIRO
Mix de petiscos – 4 bolinhos de banana da terra com cheddar e 4 bolinhos de arroz com calabresa
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

LOCA COMO TU MADRE
Linguiça ao vinagrete – Linguiça de cordeiro ao vinagrete de hortelã
Serve 2 pessoas • R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

NOSSO MAR
O Cerrado no Nosso Mar – Mix de Casquinhas de Caranguejo, Camarões fritos, batatas à vinagrete. Acompanha farofa com castanha de Baru
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

BISTRÔ ESCONDIDO
Pôquim de cada – Bolinho de galinhada (feito de arroz com frango desfiado e pequi), caldinho de abóbora japonesa com pimenta-de-cheiro do cerrado e miniescondidinho de charque com macaxeira, gratinado com requeijão
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

OLIVER
Charuto de Carpaccio Trufado – Carpaccio de carne enrolado com folhas de mostarda, coberto por queijo parmesão e azeite trufado
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

PARRILLA 413 SUL
Tri Legal – Uma porção de três espetinhos, sendo de carne Angus, Kafta e linguiça. Acompanhados de mandioca, vinagrete e farofa crocante
Serve 3 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

PARRILLA MADRID
Croquetas de carne na cerveja preta – Croquetes cremosos de maminha assada na cerveja stout
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

PRIMEIRO COZINHA DE BAR SUDOESTE E ÁGUAS CLARAS
De Bacon a Vida!!!!! – Pão de ló, bastante muçarela, embrulhados com bacon
Serve 3 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

TICIANA WERNER RESTAURANTE E EMPÓRIO
Linguiça Caliente – Linguicinha apimentada acompanhada de polenta palito crocante, molho barbecue e molho de mostarda Dijon
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

VILA ESPERANÇA POLPETERIA E BAR
Trio Ternura – Mix de polpetinhas: tilápia, recheadas com baru e azeitonas pretas; carne de sol, recheadas com banana; carne de porco, recheada com queijo de coalho, acompanhadas por geleia de jabuticaba com pimenta e pesto de manjericão e nozes
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

ZERO61 RESTAURANT & LOUNGE
Três Poderes – Mix de croquetes especiais, contendo 09 unidades, sendo: 03 unidades Nuggets de Rabada acompanhado de pesto de agrião; 03 unidades de Croquete Croc Croc (bolinhos de Pernil Suíno empanado com farofa de torresmo) acompanhado de Geléia de pimenta Agridoce) e 03 unidades de Bolinho de Carne Seca com abóbora e Queijo Coalho) acompanhado de molho vinagrete.
Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

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