Chef ensina receita de Shimeji para o verão
O chef do Kaza Sushi, Gilson Issao Tadano, elaborou um jeito prático, saudável e saboroso de preparar Shimeji. A receita é ótima para ser apreciada no verão. Leva apenas 30 minutos para ficar pronta e rende até quatro porções. Aprenda:
Ingredientes:
500 gramas de shimeji preto
½ colher de sopa de manteiga (sem sal)
1 colher de chá de hondashi
1 colher de chá de Ajinomoto
2 colheres de sopa de saquê
65 ml de shoyu
Modo de preparo:
Desfie o shimeji e refogue junto com a manteiga por aproximadamente quatro minutos. Adicione o hondashi e o Ajinomoto e refogue por mais 10 minutos. Em seguida, adicione o shoyu e misture bem. Após apagar o fogo, adicione o saquê.
Dica do chefe: se preferir, adicione cebolinha picada para realçar o sabor.