Conheça o hambúguer de soja mais famoso do Rio
Ideia surgiu da vontade de unir uma paixão, a praia, com algo rentável
Figura carimbada nas praias de Ipanema e Leblon, Raphael Krás inovou na maneira do carioca se alimentar quando está com os pés na areia, olhando para o mar, com fome e sem uma opção saudável. Foi assim que surgiram os famosos hamburgueres de soja vendidos na orla e que também podem ser encontrados no Hare Burger, na galeria River, no Arpoador.
A galeria, muito frequentada por amantes do esporte, foi o local escolhido por ter tudo a ver com a ideia do restaurante. Krás, cansado de vender somente na praia, mas com vontade de permanecer perto dela, achou o local ideal para seu negócio.
A ideia era abrir uma loja que ficasse perto da praia, onde está sua clientela. A orla tem um fluxo muito grande e aqui virou um pit stop. Os jovens que procuram produtos saudáveis, se encaixam perfeitamente no contexto da ideia.
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Raphael Krás ficou tão conhecido na praia, onde ainda vende seus hambúrgueres, que até foi ao programa do Jô Soares falar sobre suas delícias gastronômicas. Além disso, o empresário é famoso pelas frases desconexas com as quais atrai a clientela, sempre fazendo referência ao cosmos.
Com um público alvo que vai além dos vegetarianos, o propulsor do Hare Burger pensou em um cardápio diversificado com sanduíches de carne de soja (com média de preço de R$ 10), sucos naturais, açaí, sorvetes e até algumas sobremesas
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