Esqueça o chocolate: brigadeiro Romeu e Julieta

O blog Hortelã dá uma dica para variar os quitutes das festas juninas sem deixar de fora as raízes brasileiras. O criativo brigadeiro Romeu e Julieta é um capítulo à parte no mundo dos brigadeiros gourmets.

A tradicional combinação caipira de queijo com goiabada ganhou fama no Brasil a partir de Minas Gerais, mas há quem defenda que a dupla tem influência búlgara, e teria nascido, na verdade, em Cuba (?!).

Deixando de lado a origem da sobremesa, o fato é que a união dessa dupla dinâmica com o indefectível brigadeiro é um sucesso capaz de agradar crianças dos 8 aos 80 anos.

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Confira:

Brigadeiro Romeu e Julieta

Rendimento: 35 docinhos   Tempo de preparo: 30 minutos (mais o tempo para esfriar)

100 g de goiabada lisa

1 lata de leite condensado

50 g de chocolate branco

100 g de cream cheese

Queijo parmesão ralado (para um sabor bem característico) ou açúcar para enrolar

Preparo

Pique a goiabada em cubinhos de 1 cm e reserve. Misture o leite condensado, o chocolate branco e o cream cheese em uma panela de fundo grosso – se for necessário, bata com um mixer para que a mistura fique homogênea. Em seguida, leve ao fogo brando mexendo sem parar até que a massa desgrude bem da panela e fique firme. Transfira a mistura para um prato e deixe esfriar completamente.

Depois que estiver bem fria, umedeça as mãos com água e comece a enrolar. Para colocar o recheio de goiabada, você deve fazer uma bolinha, achatá-la e colocar o cubinho no centro, fechando a massa em torno dele. Role cada brigadeiro recheado no queijo parmesão ou no açúcar para finalizar.