Esqueça o óleo: saiba como fazer frango empanado de forno

Quem não gosta de empanados? É um prato despretensioso, com sabor de infância e que cai bem em qualquer ocasião. O problema – além das calorias – é que fazer essa delícia em casa é para os fortes, aqueles que não se intimidam diante de uma cozinha engordurada e de todos os cômodos cheirando a gordura (às vezes, por dias).

Não é o que acontece no caso desta receita. Além de não deixar cheiro na casa, dá menos trabalho do que a tradicional – já que os filés de frango são feitos de uma vez só no tabuleiro, em vez de serem fritos um a um em óleo.

É preciso ter cuidado, porém, com a espessura dos  filés: se forem muito grossos, poderão ficar crus por dentro e, caso sejam muito finos, podem ressecar. Procure deixá-los com cerca de meio centímetro de espessura antes de passar nas farinhas.

Caso seja necessário, utilize um martelo de cozinha ou um rolo para achatar um pouco as fatias.  Quem tem crianças em casa, principalmente, não pode deixar de experimentar.

Frango empanado de forno