Muito diferente da farinha de rosca industrializada – seca e pesada -, o Chef ensina como fazer uma farinha de rosca.

A farinha é perfeita em textura e sabor para diversas receitas, como por exemplo o famoso o bife à milanesa, (cotoletta alla milanese) e para a massa do tradicional Passatelli, ideal para servir em uma fria.

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