O segredo para manter os ovos frescos e por mais tempo: Esta é a maneira correta de armazená-los

Na cozinha do cotidiano, o armazenamento do ovo representa uma etapa fundamental para evitar o desperdício e garantir a segurança alimentar. Em 2025, com rotinas cada vez mais corridas e a busca por ingredientes de qualidade, preservar a integridade do ovo tornou-se um tema comum nos lares brasileiros e saber como proceder pode prolongar a vida útil dos ovos e garantir sua utilização nas mais diversas receitas.

Como o armazenamento correto de ovos influencia na saúde e na segurança alimentar

O ovo é reconhecido por sua versatilidade e valor nutricional, sendo rico em proteínas, vitaminas e minerais. Porém, sua durabilidade depende da maneira como é armazenado, e práticas inadequadas podem comprometer sabor, textura e segurança, além de aumentar o risco de contaminação.

Adotar técnicas corretas de armazenamento reduz a proliferação de microrganismos, como a salmonela, e evita desgaste precoce do alimento. Isso protege a saúde da família e contribui para eficiência no preparo das refeições diárias.

Quais são as principais dicas para conservar ovos frescos por mais tempo

Para garantir maior durabilidade e qualidade dos ovos, é essencial seguir orientações recomendadas por especialistas em segurança alimentar. A seguir, veja práticas simples e eficazes para conservar ovos na sua casa:

1. Refrigeração imediata: Leve os ovos à geladeira assim que chegar do supermercado, preferencialmente na parte interna.
2. Mantenha na embalagem original: Ela protege a casca e impede a absorção de odores.
3. Evite lavar antes de guardar: Lavar remove a camada protetora da casca e pode aumentar o risco de contaminação.
4. Verifique a integridade das cascas: Use ovos rachados rapidamente e sempre cozidos.

Como identificar se o ovo está bom para consumo

Garantir o consumo seguro do ovo é fundamental para evitar problemas de saúde. Há métodos simples para verificar o frescor do ovo antes do uso em receitas.

Uma das formas mais confiáveis é o teste da água, acompanhado de atenção ao cheiro e à aparência do ovo. Veja os principais sinais com atenção:

• Se o ovo afundar e ficar deitado, está fresco.
• Se ficar em pé ou flutuar, indica menor frescor ou possível deterioração.
• Odor desagradável ou alterações na cor da clara e gema indicam que o ovo deve ser descartado.

Como armazenar corretamente e o que fazer com ovos rachados ou quase vencendo

Muitos ficam em dúvida sobre como lidar com ovos rachados ou próximos da validade. O mais indicado é utilizá-los o quanto antes, preferencialmente em receitas cozidas, como bolos ou omeletes, para reduzir riscos de contaminação.

Evite manter ovos quebrados por longos períodos na geladeira. O correto armazenamento, junto ao consumo rápido, contribui para uma alimentação saudável e previne desperdícios na rotina familiar.