O caderno Empreendedor Social da Folha de S.Paulo traz uma receita bem interessante de creme de mandioquinha com cardamomo feita pela eco chef Marta Tatini. O Catraca Livre resolveu indicar por ser uma receita sustentável que utiliza alimentos orgânicos, ingredientes nutritivos e temperos variados. Confira:

Creme de Mandioquinha com Cardamomo e Alecrim

(sem lactose)

Ingredientes

1 kg de mandioquinha

2 litros de água

3 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho

½ talo de alho-poró

½ talo de salsão ou erva doce

3 galhos de alecrim

1 colher de café de cardamomo em pó ou um inteiro

Sal marinho

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