Saiba como fazer saborosos legumes recheados

A jornalista e apaixonada por comida Uiara Araújo foi visitar a cidade histórica de Arles, na França, onde conheceu uma fazenda de arroz de Camargue.

Ela aproveitou a viagem para preparar uma receita de legumes recheados, muito comum na região. O prato vai muito bem como acompanhamento de carnes, peixes e aves, mas também é uma ótima opção para vegetarianos. Confira:

Ingredientes

• 2 tomates médios;
• 4 pimentões pequenos;
• 2 abobrinhas;
• 2 berinjelas;
• 2 cogumelos-de-paris grandes;
• 200 g de arroz;
• 1 cebola;
• 2 cebolinhas japonesas com o talo;
• 4 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• 1 colher de sopa de hortelã seca;
• 1 colher de café de cominho;
• 1/2 colher de café de noz-moscada;
• 50 g de pinholes;
• sal;
• pimenta-do-reino;
• azeite;
• farinha de pão ou rosca para gratinar;

Para saber como se prepara assista ao vídeo:

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