Veridiana celebra 25 anos com pizzas exclusivas de chefs estrelados

A Veridiana, que há 25 anos combina tradição italiana com uma pegada contemporânea no coração de São Paulo, está comemorando seu aniversário de um jeito pra lá de especial — e delicioso. Para marcar a data, a pizzaria convidou cinco chefs premiados da cena gastronômica paulistana para criarem receitas exclusivas de pizza, disponíveis por tempo limitado a partir de 1º de julho.

Entre os nomes que toparam o desafio estão Tássia Magalhães (Nelita), Luiz Filipe Souza (Evvai), Pier Paolo Picchi (Picchi), Marco Renzetti (Fame Osteria e Nino Cucina) e Bia Limoni (Shihoma Pasta Fresca). Cada um deles colocou sua assinatura em sabores que misturam criatividade, ingredientes de alta qualidade e, claro, o toque italiano que é a alma da Veridiana.

A ação celebra não só a história da casa, inaugurada no icônico casarão da rua Dona Veridiana, em Higienópolis, como também a nova fase sob comando de Nina Loscalzo e Jeremias Pereira, que assumiram a gestão com a missão de modernizar a experiência — sem abrir mão do que fez a pizzaria virar referência. Uma das inovações mais importantes foi a massa: de fermentação natural, com farinha italiana e descanso de até 72 horas, ela é leve, crocante e perfeita para receber as coberturas criadas para o cardápio comemorativo.

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E o que vem por aí? Tássia Magalhães trouxe uma combinação delicada de queijo Cablanca, tomate amarelo e brócolis confit tostado com azeite e alho. Já Luiz Filipe Souza reinventou o clássico camarão na moranga, numa versão em pizza com abóbora e requeijão da Fazenda Atalaia.

Pier Paolo Picchi foi de stracciatella, bottarga e um toque cítrico com limão siciliano. Já Marco Renzetti apostou numa explosão de vegetais marinados e creme de azedinha. E Bia Limoni misturou tomates San Marzano, alici e parmesão com a leveza da stracciatella e a fragrância da manjerona.

Todas as criações serão servidas em tamanho individual, só até 30 de setembro, nas três unidades da pizzaria — Higienópolis, Jardins e Perdizes. Para quem ama pizza e quer provar algo único, essa é a chance de viver uma experiência gastronômica de respeito — do jeito que São Paulo gosta.

Serviço:
Veridiana Pizzaria | @veridianapizzaria
Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira, das 18h à 0h; sexta e sábado, das 18h à 1h.
Unidade Higienópolis: Rua Dona Veridiana, 661 – Higienópolis
Unidade Jardins: Rua José Maria Lisboa, 493 – Jardins
Unidade Perdizes: Rua Turiassu, 98 – Perdizes