O abacate é rico em vitaminas, sais minerais e uma excelente fonte de glutationa, antioxidante importante segundo pesquisadores, na prevenção do envelhecimento, câncer e doenças cardíacas.

O pure de abacate ensinado nessa receita pelo Chef Emmanuele Cucchi é um acompanhamento delicioso por exemplo para arroz, camarões e faz parte do último Masterclass ministrado por ele.

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