Se você ainda acha que atum não combina com pizza, talvez seja hora de rever seus conceitos. A pizzaria Che Figata, na zona oeste de São Paulo, acaba de lançar uma novidade que promete conquistar os curiosos e os fãs de sabores autorais: a pizza de Confit de Atum, preparada artesanalmente na própria casa.

A nova receita leva atum confitado lentamente em azeite com ervas aromáticas e um tempero especial desenvolvido pela pizzaria, que mistura sal e pimentas preta, branca e rosa. O resultado é uma pizza leve, aromática e com uma pegada sofisticada. A criação é assinada pela pizzaiola Vanessa Waldemarca, responsável pelo cardápio da casa e conhecida por explorar técnicas italianas com um olhar criativo.

Segundo a chef, a ideia surgiu justamente ao desafiar um “tabu” gastronômico. “Há quem diga que atum nunca poderia ser sabor de pizza… eu penso diferente. Quis trazer um toque de sofisticação e leveza, usando técnicas de conservas da cozinha fria e ervas aromáticas que adoro”, explica.

A novidade já está disponível tanto no salão quanto no delivery em duas versões: a pequena (4 pedaços, R$ 82) e a grande ( 8 pedaços, R$125).

Localizada no bairro do Jaguaré, próximo à Vila Leopoldina, a Che Figata (que significa algo como “que incrível!” em italiano) aposta em pizzas 100% artesanais inspiradas no estilo italiano, mas com liberdade criativa. A massa é feita com farinha italiana tipo 00 e passa por longa fermentação, processo que garante leveza, sabor e melhor digestibilidade.

Sob o comando de Vanessa, formada em escolas especializadas na Itália, a pizzaria também valoriza pequenos produtores e ingredientes selecionados, criando um cardápio que equilibra clássicos e criações autorais. A experiência vai além do prato: cada detalhe da casa, dos insumos à trilha sonora, é pensado para transformar a pizza em um momento completo.

Serviço:
Che Figata | @chefigata.br
Horário de funcionamento: quarta e quinta, 18h às 22h30; sexta e sábado, 18h às 23h30; domingo, 18h às 22h30;
Av General Mac Arthur, 1614 – Jaguaré